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Una ricetta molti nomi: a Imperia “Pizza all’Andrea o Piscialandréa”, a Nizza “pissaladiera”, a Ventimiglia “pisciadèla” a Sanremo “Sardenaria”, insomma l’antenata ligure della pizza napoletana. E ogni paese la denomina e la prepara con sfumature completamente diverse. Quel che è certo che non possono mancare cipolle e pesci salati. Esistono diverse leggende a riguardo l’etimologia Continua a leggere..

  Da molto desideravo fare un clafoutis e, visto che la mia pianta di fichi me ne sta regalando tantissimi, ho deciso di utilizzarli in questa preparazione.Il risultato mi ha soddisfatto a pieno: un dolce squisito, profumato e dalla consistenza quasi morbida. Il clafoutis è un dolce di origine francese, molto apprezzato ovunque: in origine Continua a leggere..

E se avanza un po’ di impasto per la pizza non vogliamo preparare uno stuzzichino dal sapore piccantino? Ingredienti 300 g di pasta per pizzaq.b. di concentrato di pomodoroq.b. di pecorino grattugiatopeperoncino in polveresaleorigano Preparazione Scaldare il forno a 210° C.Sulla spianatoia leggermente infarinata” stendere con il matterello l’impatto, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare Continua a leggere..

2 peperoni gialli (630g), 250g taleggio a fettine, 260g barbabietole cotte affettate, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 rametto di timo, olio, sale, pepe Mettere i peperoni su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerli in forno già caldo a 230° per 30 minuti, girandoli di tanto in tanto. Lasciarli intiepidire, quindi eliminare il Continua a leggere..

Biscotti integrali con zucchero del fiore del cocco. Ma che cos’è questo zucchero? Strano, mai sentito! È questo che mi sono detta io qualche tempo fa quando me ne hanno parlato per la prima volta ad Al Meni, una bellissima manifestazione dedicata alla cucina stellata e ai prodotti alimentari di qualità. Allora mi sono documentata Continua a leggere..

Due strati di croccante pasta sfoglia racchiudono una deliziosa mousse alla nutella e un soffice pan di spagna profumato all’ alchermes, il tutto guarnito con fragole e cioccolato fondente. E’ una torta fresca e sempre gradita! Pan di spagna – 12 uova, 300 gr di zucchero, 300 gr di farina 00, vaniglia, un pizzico di Continua a leggere..

Direte che sono pazza, lo so !!Ma io non ho resistito e anche in questa settimana di caldo infernale ho acceso il forno per preparare questa magnifica focaccia barese.Ho trovato per caso la ricetta e il video su youtube proprio qui e dicono che assomigli molto alla focaccia del famoso panificio Fiore di Bari vecchia, ovviamente chi Continua a leggere..

Dopo i dolci al cioccolato, quelli al limone sono decisamente i miei preferiti: per questo motivo, non appena ho scoperto questa ricetta su Pinterest, ho voluto subito provarla! La ricetta proviene da un blog americano ma l’ho adattata in base ai miei gusti: ho modificato le dosi degli ingredienti e ho servito le barrette con lo Continua a leggere..

E’ vero latito dal blog. Ho bisogno ogni tanto di staccare la spina ma non per questo rinuncio a provare e gustare nuovi sapori e nuove consistenze completamente cruelty free. Ed oggi non una ma ben tre ricette insieme….. e per accompagnamento: Diciamo che ho sfruttato le delizie dell’orto di questo periodo, fiori di zucchine Continua a leggere..

Ingredienti 4 Peperoni Rossi o Gialli 2 peperoni a corno 3/4 Cucchiai di salsa di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 Kg Gamberoni anche surgelati 1 o 2 fettine di petto di pollo 2 bicchieri di Riso Carnaroli sale/pepe 2 cucchiaini di dialbrodo Olio extravergine di oliva 1 o 2 Cipolle bianche 1 Cucchiaio Continua a leggere..