Tag Archives: tegame

Ingredienti: 850g patate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 4 grandi foglie di verza (200g), 200g prosciutto cotto affettato, 150g taleggio a dadini, 2 uova, 30g burro, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di basilico tagliuzzato, olio, sale Porre le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocerle per 40 Continua a leggere..

Pollo in umido, ma per me sarà sempre il “pollo agglassato” della mia infanzia: un piatto semplice e buono, che veniva immancabilmente abbinato a un morbido purè di patate. Visto che siamo in stagione di zucca e in periodo di festività ho deciso di renderlo più ricco ed elegante e di accompagnarlo con un purè Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi è così buono, ci ricorda veramente il tepore della casa, la cucina profumata, e poi è un piatto davvero appetitoso.Ci vuole poco tempo a preparare il risotto ai carciofi se usiamo una pentola a pressione per cuocere i carciofi, possiamo anche usare quelli surgelati, cioè i cuori di carciofo, se non Continua a leggere..

Quando le temperarature iniziano ad abbassarsi il cardi iniziano a spuntare sulle nostre tavole. So che sono piuttosto lunghi nella preparazione e nella bollitura, ma una volta cucinati quanto sono buoni? Qual’è la vostra ricetta preferita dei cardi oquella tradizionale? Da noi in genere si friggono e poi si rifanno al tegame con il sugo Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Biscotti e cioccolato  Biscotti e cioccolato una preparazione semplice e buonissima. Una ricetta che ho subito notato girovagando su pinterest, riprodotta dal blog “La Pancia del Lupo”. L’autrice è Donna Hay. Il nome originale è Shortbread chocolate. Trattasi appunto di biscotti frollini sgretolati avvolti in una ganache al Continua a leggere..

Le PATATE E SALMONE IN VASOCOTTURA sono un secondo-contorno semplice e veloce.La vasocottura  è un metodo di cottura salutare e veloce che permette di cuocere il cibo a bassa temperatura e quindi si conservano intatte le qualità degli alimenti che rimangono “imprigionati” sotto vetro.Grazie alla collega Rossella Errante del blog “Nel tegame sul fuoco” , esperta nel Continua a leggere..

Era da molto che mi girava per la testa, di provare a realizzare questa crema.Alla fine mi sono decisa in quanto la mamma del mio compagno Blade, ci ha regalato un bel sacchetto pieno di castagne et volià, eccola qui!Ho poi regalato un vasetto ad i miei genitori e l’altro a mia suocera…futura.Mi hanno detto Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini scarsi di agar agar, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire Continua a leggere..

INGREDIENTI – 280 g di bucatini – 400 g di sardine fresche – 250 g di cavolo cappuccio – 2 spicchi d’aglio – un pezzetto di cipolla -1 tazzina d’olio d’oliva -1 cucchiaino di pasta d’acciughe – sale e pepe PREPARAZIONE • Pulite le sardine, diliscatele con cura e stufatele in tegame, con olio e Continua a leggere..

La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola.  Ingredienti: 400 g di pasta corta io penne rigate 300 g di zucca napoletana senza buccia 200 g di scamorza bianca 60 g di Grana Padano 50 g di lardo 2 patate Continua a leggere..