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L’estate ci offre infiniti prodotti della terra. La frutta maturata al sole, colorata e succosa,  è la più dolce. E oltre a consumarla fresca appena raccolta, o servirla in macedonia, possiamo utilizzarla per i nostri dessert, che diventano più colorati che mai. Io adoro le albicocche. Dal frutto in sé, alla marmellata, ai dolci che ne contengono… Continua a leggere..

Il tabulé aromatico alla marocchina non può mancare sulla mia tavola dell’estate. E’ così buono, sano, fresco, mediterraneo e semplice da preparare che non posso decisamente rinunciarvi. Soprattutto in questo periodo in cui un sacco di cose bollono in pentola e sto lavorando alacremente a progetti legati allo Yoga per il prossimo autunno, il tempo Continua a leggere..

La regina indiscussa della tavola in estate è lei: la melanzana! Quante tipologie conoscete? Noi siamo solite usare quella allungata (detta anche napoletana) ma oggi vi proponiamo una bell’utilizzo della melanzana violetta tonda, per un piatto unico che si presta alle cene d’estate. Abbiamo arricchito il suo sapore con l’utilizzo del Caciocavallo Silano DOP, tra Continua a leggere..

Polpettine di zucchine e patate gustose e facili da preparare, perfette da servire come finger food o come sfizioso secondo. Si preparano molto velocemente e con pochi ingredienti che in casa non mancano mai. Provate a preparare anche voi le Polpettine di zucchine e patate, sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola. Ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr sorgo decorticato, 4 peperoni verdi, 4 patate piccole, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, erbette bio a piacere, 10 noci, sale integrale. Preparazione: Affettare le patate a fiammifero, tagliare i peperoni in falde. Scaldare uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio, eliminarlo ed aggiungere le patate. Farle cuocere per qualche Continua a leggere..

Polpettine di tonno gustose e facili da preparare, perfette da servire come finger food o come sfizioso secondo. Si preparano molto velocemente e con pochi ingredienti che in casa non mancano mai. Provate a preparare anche voi le Polpettine di tonno, sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola. RICETTE da non perdere=> Focaccia in padella Continua a leggere..

Accostamenti in tavola tra ostriche e vino, con la bottiglia giusta L’arte degli abbinamenti tra cibo e vino è arte antichissima, e da sempre a tavola si esaltano sapori e aromi vicendevolmente, dagli antipasti al dolce. Eppure, un abbinamento di quelli considerati raffinati ma semplici, come quello tra le ostriche e il vino, non è Continua a leggere..

Ci vogliono 20 minuti per portare in tavola un piatto delicato e gustoso. Ingredienti 6-8 filetti di platessa100 ml di latte3 cucchiai di vino biancosucco di 1 limoneprezzemolo tritatofarinasale e pepeolio e burro Preparazione Salare e pepare i filetti di platessa, riunirli in un piatto fondo e coprirli con il latte. metterli in frigorifero per Continua a leggere..

I Cestini di sfoglia con zucchine e mozzarella sono dei gustosi stuzzichini di pasta sfoglia, ideali da servire come antipasto o aperitivo. Vi basterà avere a disposizione 1 zucchina e un rotolo di pasta sfoglia e l’antipastino per cena è pronto. Provate a farli anche voi, sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola. Continua a leggere..

In questo periodo metto le zucchine in ogni dove! Stavolta le ho utilizzate per preparare un antipastino sfiziosissimo: i pancakes versione salata. Sono bellissimi da portare in tavola e sono perfetti per una cena in terrazza o presentato come fingerfood. Volendo si possono spalmare in superficie con del formaggio fresco e una fettina di salmone Continua a leggere..