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Mini quiche ai carciofi con pasta brisè – Queste piccole tortine sono davvero una bontà, saporite e semplicissime da fare, sono l’ideale per un antipasto sfizioso, ma ottime anche da offrire per un buffet o un aperitivo. Tagliate in 4 o preparate utilizzando degli stampini più piccoli sono anche perfetti finger food! E, visto che Continua a leggere..

Fare la pasta all’uovo è più semplice di quel che sembra. Le tagliatelle semi-integrali hanno un sapore intenso per cui basta un sugo leggero per godersi un ottimo piatto di pasta. Ingredienti per 2 persone: 2 uova medie 180 g farina semi-integrale di tipo 2 (oppure metà farina 0 e metà farina integrale) sale   Continua a leggere..

Il curry è un insieme di spezie con tante proprietà benefiche io però lo uso più che altro perché mi piace. Adoro il suo sapore leggermente piccante ed è davvero un’esplosione di gusto.  In genere lo uso per preparare il pollo, trovate qui la mia ricetta, questa volta però ho deciso di provarlo con gli Continua a leggere..

Le puntarelle….queste sconosciute!!! e si, perchè io, le puntarelle , le mangio quando vado a Roma.  Amo il loro gusto, la consistenza “/redirect.php?URL=scrocchiarella”, la semplicità del loro utilizzo ….ma le ho sempre viste nel piatto e tagliate a julienne…non avevo idea dell’aspetto di questa verdura intera nè, tantomeno, di come andassero mondate.  Quindi, un giorno al mercato, Continua a leggere..

Crostata veloce con farina semintegrale alla ricotta e confettura di pere…. …..e buona colazione. Miraccomando non fate come me e tagliate la fetta ancora tiepida, non verrà un taglio molto bello !!! Questa farina mi è stata regalata, non è per fare la pubblicità, ma per specificare che la sua caratteristica che è una farina Continua a leggere..

Qui in casa adoriamo gli hamburger, lo sapete… ma adoriamo anche cambiare sempre ricette, quindi questa volta abbiamo preparato l’hamburger trevigiano, con gorgonzola e radicchio: delizioso!! Ingredienti per 4 hamburger: 4 panini 400 g carne magra di manzo 80 g carne magra di maiale sale pepe 2 foglie di radicchio 4 cucchiai di gorgonzola 4 Continua a leggere..

Desiderate un piatto velocissimo, fresco, buono e abbastanza leggero? queste polpette sono il secondo  che  fa per voi. Semplicissime da preparare e buonissime. In meno di 40 minuti avrete un secondo da leccarvi i baffi, e soprattutto, pochi piatti da lavare. Provare per credere.. Polpette di zucchine con salsa allo yogurt e menta.   Ingredienti Continua a leggere..

I finocchi sono una di quelle verdure che che mi piace tantissimo mangiare in insalata, ma in inverno, complici le temperature sotto zero preferisco mangiarli cotti. Purtroppo sono una freddolosa ed anche in tavola preferisco cibi caldi che riescono a a scaldarmi, insomma adoro il comfort food. I finocchi sono una di quelle verdure leggere Continua a leggere..

Parlando di tradizioni culinarie come non parlare delle Tagliatelle alla bolognese? Il simbolo del bel paese è proprio la pasta fatta in casa. L’arte della stessa viene tramandata dalle cosìdette “sfogline” da generazioni, pasta che ad un certo punto incontra il sapore ricco e corroborante del sugo alla bolognese in cui carne, aromi e pomodoro Continua a leggere..

Un primo piatto dal  doppio sapore di mare, gustoso sia nelle tagliatelle colorate con  il nero di seppia, sia  nel condimento  a base di gamberetti. L’inchiostro contenuto nelle sacche collocate tra le branchie delle seppie e utilizzato come arma di difesa è il colorante più naturale del mondo; quando lo maneggiate vi consiglio di usare Continua a leggere..