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Melanzane ripiene alla Cilentana: mulignane ‘mbuttunat come vengono chiamate nel Cilento, sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro. Niente di più semplice e squisito. Il Cilento è un’area in provincia di Salerno nella parte più meridionale della Campania. Questa ricetta è un contorno tipico cilentano, anche questa estate Continua a leggere..

Melanzane ripiene alla Cilentana: mulignane ‘mbuttunat come vengono chiamate nel Cilento, sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro. Niente di più semplice e squisito. Il Cilento è un’area in provincia di Salerno nella parte più meridionale della Campania. Questa ricetta è un contorno tipico cilentano, anche questa estate Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Conchiglie di grano solina – Pasta Antonelli (L’Aquila) Abruzzo 1 Avocado (acquistato dal mio fruttivendolo di fiducia Gaetano e Enza di Raiano(Aq) Abruzzo 1 Succo di 1/2 limone bio 10 Pomodorini piccoli 200 g di Salmone affumicato 2-3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Sale q.b. Procedimento: Pelate e denocciolate Continua a leggere..

Questa è la ricetta delle frittelline (frittatine) che mi faceva sempre mia nonna Gianna.Le zucchine non devono essere troppo grandi e vanno tagliate a rondelline finissime.Fatte con i fiori e le zucchine appena colti dall’orto sono una vera squisitezza! INGREDIENTI ( per 4 persone) uova 8 zucchine medie 3 fiori di zucca 4 parmigiano grattugiato Continua a leggere..

pasta con gamberetti  e verdure dosi per 4 personeINGREDIENTI per la pasta con gamberetti e verdure340 g di pomodori 200g di spaghetti 60 g di zucchina50 g di  carota 590 g di cipolla 35 g di fagiolini 45 g di patata 35g di sedano 35 g di peperone 4 gamberi ketchup piccante basilico maggiorana olio extravergine di olivaun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tagliate a

Un assenza forzata che mi ha fatto capire ancor di piu’..un mondo che non mi appartiene!! INGREDIENTI x 4/5-1kg.polpo fresco ..bollito-2 patate medie  bollite-Inasalata verde  mista-2 pomodori cuori di bue-1 pera tipo   spadone-1 arancia tipo  navel-1 costa di sedano bianco-Barattolo piccolo di mais-1 cipollina novella-Una manciata di olive miste italiane denocciolate Az. Ficacci-Sale e pepe Continua a leggere..

MUFFULETTA… pane siciliano!! Il pane della terra di mio marito!!! Anche se effettivamente accendere il forno in questo periodo non è il massimo, non potevo però non condividere con voi questa ricetta di questo pane delizioso….. Salva ricorda ancora quando sua mamma lo preparava, il profumo che invadeva casa. Lui non aveva la ricetta naturalmente, Continua a leggere..

L’insalata nizzarda è conosciuta nel mondo in mille diverse varianti. Questa è ispirata non tanto a quella francese ma di più a quella ligure che invece fa uso di fagiolini e patate lesse.È un’insalata estiva fresca gustosa, molto nutriente e sopratutto senza lattosio. Ingredienti per 2 persone:2 uova sode biolattuga2 patate gialle150 gr di fagiolini verdipomodorini Continua a leggere..

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Per il condimento:   Mozzarelle q.b  Bavaria Blu – Bergader – Gusto Forte 20 Pomodorini 2 mazzetti di Rucola Continua a leggere..

Frittata con erbe spontanee Buongiorno amici del web! Come ben sapete adoro fare la spesa al mercato e ogni settimana compro chili su chili di frutta e verdura. Ogni tanto mi imbatto in qualcosa che non conosco o non ho mai assaggiato! Questa volta ho visto una cassetta ripiena di erbe e sinceramente ho pensato Continua a leggere..