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Pomodori con riso Pomodori con riso I pomodori con riso sono una tipica ricetta estiva tradizionale romana. Sono ottimi a temperatura ambienti quindi perfette da portare ad un picnic o in spiaggia.  La ricetta originale prevede l’uso del l’aglio tritato ma io non amo mangiare  l’aglio quindi lo uso solo per insaporire.  In seguito vi propongo la Continua a leggere..

Questa settimana stiamo sfogliando il libro Fruit dessert di Martha Stewart e io potevo non potevo non innamorarmi di questi piccoli scrigni di sfoglia croccante ripieni di fragole e di una favolosa crema allo yogurt. Devo dire che la crema pasticcera allo yogurt per me è stata una vera scoperta in quanto è una crema Continua a leggere..

Il purgatorio alla calabrese è un contorno semplice, molto gustoso composto di patate, melanzane, peperoni cotti in padella separatamente, poi uniti  alla fine con cipolla e pomodorini, infine profumato con basilico fresco. Si consuma freddo solitamente come contorno o per farcire il pane. La ricetta è di Anna e la sua cucina. Ingredienti: 4 patate Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 300g ciliegie denocciolate e tagliate a 1/2, 130g cuore di insalata brasiliana a dadini, 100g montasio grattugiato a fori grossi, 1 di cucchiaio erba cipollina tagliuzzata, 40ml olio extravergine di oliva, 25ml glassa di aceto balsamico, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata l’orzo per 25 minuti, scolarlo, passarlo sotto Continua a leggere..

Apriamo ufficialmente la stagione calda con la panzanella estiva, una ricetta della tradizione toscana rivisitata in chiave esotica con l’aggiunta di mango e mozzarella di bufala. Un abbinamento veramente perfetto. La panzanella, come vi dicevo sopra, è un classico della cucina toscana ed è un modo goloso di utilizzare il pane raffermo. Io adoro sperimentare Continua a leggere..

                                         Quella di oggi è una ricetta del riciclo, in più si adatta al tema scelto per questa settimana, cioè la frittata. Vi è avanzata della carne di manzo bollita o avete fatto il brodo e Continua a leggere..

Questa insalata di lattuga è leggera e primaverile, ma il condimento di patate, uova e pancetta la rendono abbastanza sostanziosa da essere un pasto completo, ideale da servire all’aperto con del buon pane, magari fatto in casa. E’ un’altra delle favolose ricette tratte da Six Season di Joshua McFadden. Questo ragazzo è proprio geniale perché Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta mezze maniche 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 8 filetti di acciughe sott’olio 2 melanzane medie 300 g di pesce spada fresco (o surgelato) 4 pomodori ramati olio di semi per friggere q.b. olio evo e sale q.b. peperoncino (facoltativo) Procedimento: Lavate le melenzane, eliminate Continua a leggere..

Il gelato ai lamponi fatto con il Bimby si realizza in pochissimo tempo e con pochi passaggi. Il gelato a base di lamponi da concedersi per merenda o come dessert a fine pasto durante la stagione calda. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Strumenti necessari per la preparazione robot Bimby Ingredienti necessari 300 Continua a leggere..

Fa già caldo ma niente mi ferma dal mettere le mani in pasta e accendere il forno. Oggi una ricetta perfetta per una colazione dolce, golosa preparata magari in terrazzo o in giardino, in completo relax. Queste briochine dolci a me piacciono tagliate a metà e spalmate con confettura di fragole o crema di nocciole Per la ricetta Continua a leggere..