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Ingredienti per 4 persone 400 gr. di linguine 1/2 cipolla 3 cucchiai di crema di olive (MyAgry) pomodorini pachino olio q.b. peperoncino q.b. sale q.b.   Preparazione Affettare sottilmente la cipolla, rosolarla con un poco di olio, aggiungere il paté di olive, i pomodorini, il peperoncino e poco sale. Lasciare cuocere la pasta. Scolare gli Continua a leggere..

Da quando ho ripreso a lavorare e di questo ne sono stra ultra mega felice, il mio pasto serale si limita ad un panino mangiato in tutta fretta e spesso anche in piedi, ma non mi sto lamentando anzi, ringrazio ogni giorno il mio Angelo custode, anche e soprattutto quello in carne ed ossa, che Continua a leggere..

Gli Involtini di Melanzane al Sugo sono un ottimo secondo piatto, leggero e completo, veloce e facile da preparare, ma possiamo utilizzarli anche come antipasto caldo e farcirli come più si preferisce. Ripieni di affettati, formaggio, prosciutto, provola, mozzarella, ricotta, e tanto altro, insomma si possono preparare in mille modi, basta usare quello che si Continua a leggere..

La pasta con lo scorfano è un piatto tipico dell’isola di Capri ed è uno dei piatti preferiti dal grande comico napoletano Totò…buona forchetta doveva essere Antonio De Curtis!Un pesce fresco, una bottiglia di passata di pomodorini gialli pugliesi, l’olio extra vergine di olive di San Lupo e una buona pasta sono il mix giusto Continua a leggere..

Preparare la pasta in casa è sempre un piacere da condividere come le tagliatelle alle vongole e salicornia a cui non si  può rinunciare Gli spaghetti con le vongole sono sicuramente uno dei primi più facili da cucinare e se preparati con le tagliatelle fatte in casa sono un piatto ancora più gustoso, ora che Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di asparagiUn ortaggio con proprietà terapeutiche riconosciute da sempre.Hanno proprietà diuretiche, regolano i livelli di zucchero nel sangue e  migliorano la secrezione di insulina.Sono inoltre ipocalorici ed apportano vitamine e sali minerali all’organismo,indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore (soprattutto per l’alto contenuto di Continua a leggere..

Strozzapreti Pasta della tradizione romagnola sono facilissimi da fare e vengono realizzati impastando solo acqua e farina. E’ una pasta che si sposa molto bene con condimenti importanti, ma un buon strozzapreti è ottimo anche con un ottimo sugo pomodoro e basilico.

Il cous cous agli ossibuchi di tacchino è molto saporito e squisito, ho utilizzato la ricetta degli ossibuchi al forno in terracotta che trovate qui che dà un intingolo abbondante e saporito con cui andremo a condire il cous cous. Dato che l’intingolo è ricco di verdure il cous cous ne risulterà ancora più condito e Continua a leggere..

Riso al forno con melanzane e zucchine   Ingredienti per 4 persone 150 gr di riso; una melanzana; 2 zucchine; tanto basilico fresco; una cipolla rossa ; 800 gr pomodori pelati; olio EVO q.b. ; burro q.b.; formaggio grattugiato q.b.; 250 gr di Galbanino ( o altro formaggio a pasta filata tipo Asiago, Fontina, ecc.) Continua a leggere..

Una ricetta insolita quella di oggi, ma vi assicuro buonissima. Un contorno veloce e facile da preparare, ma altrettanto sfizioso e appetitoso, un contorno diverso, sano e gustoso. Sono perfetti sia per accompagnare piatti a base di carne o di pesce oppure semplicemente con le uova, come abbiamo fatto noi e qui la scarpetta è Continua a leggere..