Tag Archives: sugo

Chi di fronte a un sugo succulento, il sughetto di un arrosto, il fondo di una pentola non desidera fare scarpetta? Prendere il pane e pulire il fondo, godersi fino all’ultimo boccone un ragù, del sugo al pomodoro o l’intingolo di una carne è un classico, c’è chi si fa preparare il piatto per ultimo Continua a leggere..

Si sa che la cucina italiana viene considerata la migliore al mondo, la più imitata e spesso reinterpretata in modo bislacco, a volte facendo drizzare i capelli alla massaie italiane custodi della tradizione, dei piatti preparati con materie prime scelte ed eccellenti, delle lente cotture. Probabilmente questa notizia è una di quelle da far storcere Continua a leggere..

Si sa che la cucina italiana viene considerata la migliore al mondo, la più imitata e spesso reinterpretata in modo bislacco, a volte facendo drizzare i capelli alla massaie italiane custodi della tradizione, dei piatti preparati con materie prime scelte ed eccellenti, delle lente cotture. Probabilmente questa notizia è una di quelle da far storcere Continua a leggere..

Gnocchi di patate con seppioline, al pesto Un delizioso abbinamento dal sapore di mare. Non è certo uno dei piatti più veloci da fare, ma se volete qualcosa di diverso e golosissimo, questo primo è sicuramente da provare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per gli gnocchi Continua a leggere..

Ho fatto un corso di pasta fresca e ripiena e ho imparato a realizzare le orecchiette fresche. Non sono venute belle uniformi, ma il gusto è veramente incredibile. Le orecchiette richiamano cime di rapa, cavolfiore.Ho deciso quindi di realizzarli con il romanesco, un po’ di pancetta affumicata e del pecorino stagionato. Avevo paura che pecorino Continua a leggere..

Di rientro da scuola. "Ma' che ho per pranzo?" "Le zucchine ripiene che so che ti garbano!" Faccia schifata: "Zucchine ripiene… dentro c'è anche la zucchina vero ???" Io "… … …" Lui "La zucchina è la parte che odio di più delle zucchine ripiene!" #maiunagioia Poi comunque alla fine si è divorato tutto: zucchine Continua a leggere..

Polpette in umido con piselli. Forse questo è il primo piatto di cui ho memoria. Non so se il mio ricordo sia autentico o se sia dovuto ai racconti di mamma e papà, che mi dipingono bambina dal carattere difficile e (cosa assurda vista l’evoluzione) inappetente. Si narra che, per scaldare su un fornellino da Continua a leggere..

La Chitarra con le pallottine è un piatto della domenica che non può mai mancare sulle tavole abruzzesi, sopratutto nella prov. di Teramo. Un piatto tradizionale genuino e semplice, la pasta fresca fatta in casa, un buon sugo di basilico e pallottine piccole e gustose! La Chitarra Abruzzese l’avevo già bello pronto grazie al pastificio Pasta.Ma di Villa Continua a leggere..

Lasagne con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto speciale, ricco di sapore e perfetto come piatto della domenica. Certamente non lo possiamo definire un piatto light nè tantomeno veloce da preparare, ma se amate i sapori forti e rustici è proprio la pietanza che fa per voi.Ingredienti250 gr di sfoglia già pronta1,5 kg di Continua a leggere..

Sono dei spaghetti alla chitarra freschi conditi con carciofi romaneschi saltati e insaporiti da ‘nduja e mentuccia. Semplici ed abbastanza veloci. Ingredienti: 400 g di spaghetti alla chitarra freschi 4 carciofi romaneschi 1 cucchiaio di ‘nduja 40 g di pecorino romano 1 spicchio di aglio alcune foglie di mentuccia olio extra vergine di oliva Preparazione: Continua a leggere..