Tag Archives: sugo

                                             AUGURI a TUTTE le MAMME del mondo…specialmente a quelle che  come me dovranno ‘accontentarsi di guardare i figli da lontanosenza poterli stringere forte forte a se!!!Mi mancano le mie figlie,i miei nipoti……..tanto..mi manca Continua a leggere..

Ragù o sugo di anatra classico campagnolo 5,0 / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora

I supplì al telefono chiamati sempre semplicemente supplì, sono una specialità della cucina romana, sono nati nel 1847, a quel tempo erano chiamati “le supplì” retaggio di epoca Napoleonica perché quando i francesi erano in Italia, dicevano la surprise per dire la sorpresa, dunque “la surprise”, intendendo la farcitura nascosta nel riso, e quindi italianizzato Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo: 400 g di Farina di grano tenero Bio – Istinta Farina Prima 4 uova intere 15 ml di acqua tiepida Ingredienti per il sugo: 180g di  Funghi misti freschi 300 g di passato di pomodoro Trito di sedano, carota e cipolla 1/2 bicchiere di brodo vegetale Olio extravergine Continua a leggere..

Ci sono tanti piatti che ricordano la mia infanzia, con mia mamma in cucina davanti ai fornelli e le polpette al sugo mi riportano indietro a quei giorni. Tante volte ho raccontato di mia mamma in cucina e spesso quando parlo con lei mi piace ascoltare di come con mia nonna combinavano ricette all’ultimo minuto. Continua a leggere..

Bavette alle cozze Ingredienti: 250 g. Di bavette 120 g. Di cozze 10 pomodorini Piccadilly 1 spicchio di aglio tritato 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco Olio Sale Prezzemolo Procedimento: In una padella soffriggere l’aglio e aggiungere i pomodori e il peperoncino a pezzetti e le cozze. Lasciare cuocere per 5 minuti, aggiustare di Continua a leggere..

Oggi il tema è “cavoli”: vi farò conoscere un tipo di cavolo non molto comune. Ho voluto fare un matrimonio nord-sud mettendo insieme una delle nostre verdure tipiche del territorio e una pasta realizzata con un ingrediente tipico del nord Italia. Il risultato è stato veramente sorprendente! Questo è il nostro cavolo chiamato anche “cavolo Continua a leggere..

“Luciè, facciamo due sagne?” (mio nonno a mia nonna); “Giuly mi prepari due sagne a pezzi?” (mio padre a mia madre); “Mamma domenica mi prepari le sagne a pezzi?” (io a mia mia mamma) In queste frasi è racchiusa parte della mia tradizione. Le sagne a pezzi sono un formato di pasta fatta in casa Continua a leggere..

Buongiorno,  domenica scorsa ho preparato le crepes che tanto amano i miei figli, oggi,  vi propongo la mia ricetta e la mia versione, spero vi piacciano e magari provate a farle ovunque voi siate nel mondo! INGREDIENTI:3 uova,250/270 gr. di farina oo del Molino Cipolla;500 ml. di latte sale q. b.Ricotta di mucca circa 350 gr.mozzarella a Continua a leggere..

Polpette di pane l sugo gustose, morbide e facili da preparare. Perfette da servire come secondo o piatto unico per cena.Le polpette di pane al sugo sono molto economiche, perfette per utilizzare il pane del giorno primo e portare in tavola un gustoso piatto.Ricetta da non perdere=>Dolci Muffin alle meleSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI