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E con la nostra rubrica Menù lib(e)ro siamo giunti agli antipasti di pesce, ospitati dal nostro “chef” Marta, a cui ho voluto contribuire con una leggera ed insolita insalata, in cui oltre agli scampi compaiono frutta e verdura.In realtà il libro da cui ho tratto la ricetta “Tante idee con i crostacei” edita da Gribaudo Continua a leggere..

Quest’anno ci sto proprio prendendo gusto con le torte gelato, perché sono semplici, veloci da preparare e le varianti sono davvero infinite! Oggi ve ne propongo una golosissima a base di gelato alla panna, alternato a strati di biscotti Pan di Stelle e Nutella…come resistere ad una simile delizia?

Cercate una torta di compleanno facilissima da preparare, bellissima da presentare e soprattutto buonissima e golosa? Eccola qui! Questa torta si prepara in pochissimo tempo con ingredienti già pronti che si trovano al supermercato, compreso il pan di spagna, se non avete tempo di prepararlo voi.  Il ripieno alla Nutella ne fa una torta di Continua a leggere..

Quando vuoi fare una cosa e non hai tutto quello che vuoi, si trova sempre l’alternativa. Avevo nel frigo qualche albume da riciclare ma non mi bastava per fare questo dolce goloso e leggero perciò ho deciso di aggiungere degli albumi pastorizzati per poterlo fare. Non avevo mai usato albumi pastorizzati, ma sono molto comodi, Continua a leggere..

A casa della mia carissima Amica Elisabetta si organizzano sempre feste bellissime, sabato abbiamo festeggiato le Rose, quindi naturalmente tutto a tema, a noi la preparazione dei dolci, la regina della serata pero’ e’ stata la Torta, quindi se avete piacere di prepararla per la festa della mamma vi raccontiamo come farla… Ingredienti: ( per Continua a leggere..

Di fronte a un dolce splendido si rimane incantati, a bocca aperta, ci si sofferma ad ammirare la precisione, la cura nei dettagli, l’armonia dei colori, delle forme, degli strati, la cura con cui sono assemblati i vari dolci, un bignè su una torta, un macaron su una millefoglie, alcuni dolci sono talmente belli che Continua a leggere..

Lo scapece è un piatto tipico del Meridione,  che prevede di conservare verdure e pesci (soprattutto questi alimenti) in una soluzione di aceto aromatizzato.Solitamente l’alimento viene prima fritto,  a volte anche impanato, e poi messo sotto aceto con aglio, erbe aromatiche e spezie varie.Il nome “scapece” pare derivi dallo spagnolo “escabeche” usato in Sud America Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Per la crema al limone 3 tuorli, 2 g di amido di mais, 80 g di zucchero, 60 g di ricotta vaccina, 20 g di burro, 1 limone non trattato, 1/2 bustina di vanillina, 2 g di gelatina in fogli. Per la crema di lamponi 2 g di gelatina in fogli, Continua a leggere..

Lasagnetta di pasta sfoglia al pesto di porri e pinoli con patate e taccole   Si fa presto a dire chef ______________ visitateci e seguiteci su Instagram e su facebook per rimanere sempre aggiornati Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Pasta Sfoglia 2 Porri (medie dimensioni) 2 Patate (medie) 2 Taccole 100 Continua a leggere..

Siete pronti per una nuova ricetta? allora si paaaaaaaaaaaaarteeeeeeeeeeeeeeeeeee Sfogliata di München (MONACO) INGREDIENTI per 6 persone: 4 hg. di burro 250 gr.di zucchero 175 gr. di zucchero a velo 4 uova 2 hg. di farina 50 gr. di fecola levito 125 gr. di glassa di noci 2 hg. di cioccolato sale !/2 l. di Continua a leggere..