Tag Archives: spezie

Ingredienti: 200 gr sorgo decorticato, 4 zucchine piccole, 10 peperoni verdi, 7 – 8 pomodorini, cipolla, sale integrale, spezie a piacere (io ho usato un mix per la paella), prezzemolo fresco, origano. Preparazione: Cuocere il sorgo in pentola coperto d’acqua per 30 minuti, a fine cottura eliminare l’acqua di cottura. Nel frattempo affettare le zucchine Continua a leggere..

Nell’ambito di Bufala fest (manifestazione di approfondimento sulla filiera bufalina che rappresenta il 20% del Pil della Campania e coinvolge 20.000 addetti nei settori dell’allevamento, della vendita e della ristorazione), si è svolta sabato 14 luglio scorso, la finale del contest  “I sapori della filiera“, organizzato in collaborazione con l’Associazione Professionale Chef Italiani ( qui Continua a leggere..

L’arrosto di pollo con patate e cipolle è un secondo piatto facile ed economico, perfetto sia per i pranzi domenicale, sia per i pranzi o le cene settimanali. E’ un secondo piatto davvero gustosissimo, che potete preparare anche con un po’ di anticipo e che potete “personalizzare” come volete! Questa ricetta, infatti, viene preparata con Continua a leggere..

Il riso pilaf alle zucchine è stato il nostro pranzo di alcuni giorni fa. Il riso pilaf è una preparazione probabilmente di origine persiana diffusa in tutto il Medio Oriente, il cui nome deriva dalla parola pilaou che significa “riso bollito”. Il metodo di cottura del riso pilaf è per assorbimento (simile a quello del cous cous) e permette di ottenere un riso profumato, Continua a leggere..

Negli Stati Uniti è ormai prassi progettare robot che lavorino nell’ambito della ristorazione le cui performance sono sempre più avanzate e identiche a quelle degli essere umani, dal robot che prepara la pizza a quello che si occupa della cottura degli hamburger, il robot bartender, macchine pensate per poter completamente sostituire ll’uomo. L’ultima creazione è Continua a leggere..

Oggi inauguriamo una breve ma utilissima e sfiziosa mini-serie di ricette prettamente estive: velocissime, fresche e salutari. Le zuppe fredde, ovvero, Gazpachos. Sorvoleró su quello classico andaluso che tanto conoscete benissimo tutti, e ve ne proporró di tutti i colori. Con altre verdure, altre spezie, altri abbinamenti. A che serve creare una ricetta, se devi Continua a leggere..

La terrina, un piatto tipico della cucina francese. Carne o di pesce sono gli ingredienti principali delle versioni classiche, magari profumati di spezie o arricchiti da erbe aromatiche di stagione. The post terrina di carote speziate appeared first on .

Curiosi, appassionati, amanti del caffè, sempre pronti ad assaggiare, sperimentare novità, spendereste 85 euro per una tazzina di caffè? Il caffè più caro al mondo costa appunto 85 euro a tazzina, si chiama Black Ivory, caratteristica particolare il suo aroma che si percepisce dopo che durante il processo di digestione avviene una fermentazione particolare, i Continua a leggere..

La bevanda dell’estate? Il Moon Milk, sta conquistando tutti coloro che soffrono di insonnia, anche chi non ne soffre a dire il vero, letteralmente come il latte della luna, viene bevuto da chi vuole recuperare il sonno senza dover ricorrere a farmaci o prodotti chimici. E’ composto da latte con erbe e spezie con potere Continua a leggere..

Sotto al sole non c’è persona più infelice del feticista che brama una scarpa da donna… E deve accontentarsi di una  femmina intera..Karl Kraus ( 1874-1936)  Avevo adocchiato  la ricetta  di questa bavarese da tempo.Era apparsa su Sale e Pepe di circa 3 anni fa e aspettavo che mi si presentasse l’occasione per preparala.La bavarese Continua a leggere..