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Ingredienti per quattro persone:650 gr fagioli cannellini secchi 1 scalogno 150 gr. speck Una costa di sedano Una carota Olio evo Un rametto rosmarino Sale 250 ml acqua circa 1 pomodoro secco (pilarda) Preparazione:Lasciare i fagioli cannellini in ammollo 10 ore poi farli cuocere in abbondante acqua salata per un’ora circa con una costa di Continua a leggere..

Gli antipasti sono sempre un cruccio a casa mia, e così quando ho programmato la quarta ricetta per la collaborazione con Schaer e iFood per #gustosenzaglutine mi sono impegnata per

Canederli trentini Canederli trentini I canederli sono un piatto tipico della cucina contadina tedesca (dove vengono chiamati “knodel”), molto diffuso nelle regioni del Nord Italia come Trentino, Friuli Venezia Giulia e Veneto. Si narra che questo piatto fu inventato da una contadina che un giorno, alle prese con un gruppo di saccheggiatori che pretendevano gli Continua a leggere..

Colori, sapori e immagini che lasciano il segno in questo nuovo entusiasmante numero di Taste&More magazine. Credetemi se vi dico che non vi stanchereste mai di sfogliarlo.. vi ho incuriositi? cliccate sulla copertina in fondo al post e poi ditemi se non ho ragione!! Vi lascio anche una delle mie proposte presenti sul magazine, la… Continua a leggere..

Di ritorno da qualche giorno in Trentino non posso che non mettervi una ricetta a tema, in albergo li abbiamo provati con il sugo di pomodoro o al burro fuso, però dopo i bagordi di questa settimana ho voluto riproporli a casa in brodo un po’ per alleviare il senso di colpa un po’ per Continua a leggere..

cake salata ricotta e speck

Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto light dal gusto tipicamente autunnale: pasta la melograno, fatta con la pasta al mais e riso quindi senza glutine. Protagonista di questo piatto è per l’appunto un frutto autunnale, il melograno, poco usato in cucina forse per la difficoltà dell’estrazione dei chicchi o per i fastidiosi Continua a leggere..

per 8 persone INGREDIENTI – 200-300 g di pasta frolla salata – 1 kg di zucca – 200 g di speck (affettato sottile) – 2 spicchi d’aglio – 1 o 2 cucchiai di farina – 1/2 bicchiere di panna – 100 g di emmenthal – 2 uova – 1 noce di burro – sale, pepe, Continua a leggere..

Prima della diagnosi di celiachia non avevo mai assaggiato gli Gnocchi alla Romana e anche dopo la diagnosi non mi era mai passato per la mente di  prepararli in casa perché ovviamente non potevo più utilizzare il semolino. Poi, lo scorso anno all’Expo di Rimini ho visitato lo stand di questa azienda Mulino Marello per Continua a leggere..

Sarò breve per in questi giorni non sono molto in forma e approfitto della linea che sta andando per postarvi questa nuova ricetta provata qualche giorno fà sempre con la ZUCCA, come vi avevo promesso all’inizio di questa settimana. Come base ovviamente ho usato la mia PASTA MAGICA pronta in 5 minuti, che non necessita di Continua a leggere..