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Luigi Mario (John Leguizamo) a Mario Mario (Bob Hoskins): “Affidati al fungo.” “E affidiamoci al fungo!” dal film Super Mario Bros, 1993      Questi gnocchi sono veramente gustosi, mi davano l’impressione di abbracciare la montagna con la bocca. Bhe, toma piemontese DOP, speck e funghi porcini, direi che siamo in piena full immersion nei Continua a leggere..

L’erbazzone   è una torta salata rustica tipica della provincia di Reggio Emilia. Il vero scarpazzone, dal reggiano scarpasòun è fatto con spinaci o biete, cipollotti, pancetta e Parmigiano reggiano. Come al solito mi sono inventata il mio erbazzone, che poi si discosta solo leggermente dall’originale: per la sfoglia mi sono attenuta allo strutto, ma con Continua a leggere..

Giornate fredde e grigie quelle che ci stanno accompagnando qui in Emilia. La voglia di primavera e temperature miti è tanta,ma in cuor mio spero ancora che si decida a far capolino la mia tanto amata neve. In questi giorni di stop forzato dal lavoro a causa di una brutta influenza,sto cercando di dedicarmi più Continua a leggere..

Canederli allo speck o Knödel | Ricetta ufficiale Oggi vi propongo una bella e buona ricetta tipica della cucina tedesca e, in Italia, molto diffusa nel Nord-Est, in quella del Trentino Alto Adige, in particolare. Ho assaporato i canederli allo speck, questa sorta di gnocchi giganti, nel bellunese riproponendomi più volte di rifarli… ma avevo Continua a leggere..

Cannelloni con cavolo nero speck e groviera I cannelloni con cavolo nero speck e groviera sono facili e veloci da preparare e sono buonissimi! La mia versione è senza besciamella perchè in famiglia qualcuno non la ama ma chi lo preferisce può metterne (qui la ricetta). Il tempo di preparazione è di circa trenta minuti più la cottura. Continua a leggere..

A casa mia la frutta non va, io ne mangio pochissima e mio marito non la vuole nemmeno vedere. Ma sappiamo tutti quanto faccia bene e sappiamo anche che non

Torta salata carciofi speck e ricotta Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Torta salata carciofi speck e ricotta: contorno gustosissimo, oppure piatto unico accompagnato da un’ insalata, le torte salate spesso ci […] Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce – Ricette veloci e semplici della Continua a leggere..

Torta salata carciofi speck e ricotta Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Torta salata carciofi speck e ricotta: contorno gustosissimo, oppure piatto unico accompagnato da un’ insalata, le torte salate spesso ci […] Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce – Ricette veloci e semplici della Continua a leggere..

English – Español I carciofi sono un tipo di ortaggio molto salutare, ma… questa è una ricetta golosa e sostanziosa. Un ricco ripieno di diversi tipi di formaggi si nasconde sotto un cappello di pasta sfoglia. Per questa volta la dieta la lasciamo da parte!I nostri “carciofi con il cappello” non sono difficili da preparare e Continua a leggere..

Italiano – Español Artichokes are a kind of very healthy vegetable… if you eat them alone. This is quite a rich and nourishing recipe, so do not eat if you are on a diet!Actually, we filled the artichokes with two different kind of cheese. Then we covered the vegetables with  a crispy pastry lid.Drawing something onto Continua a leggere..