Tag Archives: speck

Oggi vi propongo delle gustose tagliatelle rustiche, perfette per accogliere un’avvolgente salsa bianca cremosa a base di patata nocciole e speck. Ottimo piatto ideale per deliziare i nostri ospiti nelle fredde giornate autunnali. Nella preparazione di questo primo piatto ci accompagna il pregiato Speck Alto Adige IGP, che andremo a tagliare in maniera tradizionale: una Continua a leggere..

Spatzle panna e speck Degli amici di ritorno da una vacanza in Aldo Adige ci hanno portato un pò di buono speck e  l’attrezzo per tagliare gli Spatzle. Mi sono subito informato per cucinarli; volevo preparali con gli spinaci … ma non avendoli … gli ho fatti bianchi: Spatzle panna e speck Gli Spatzle (termine del dialetto svevo Continua a leggere..

Mi piace moltissimo preparare le crespelle poiché sono facili, e veloci da fare, molto versatili e possono essere farcite in qualsiasi modo. Risolvono un pranzo e una cena in maniera simpatica e gustosa.In frigo avevo un po’ di speck, un pezzetto di formaggio di malga e della ricotta e per finirli mi è sembrata una Continua a leggere..

Oggi vi propongo un risotto decisamente saporito grazie alla presenza dello speck e del taleggio.Per renderlo un po’ meno forte ho aggiunto la cipolla di Tropea che dona una nota dolciastra.Non soddisfatta ho aggiunto anche le noci per una nota croccante. Ecco gli ingredienti per quattro persone: 250 grammi di riso superfino (io uso la Continua a leggere..

Qualche giorno fa sono arrivata, come al solito di corsa, tutta trafelata in palestra. Mentre percorrevo frettolosamente il viale alberato di ingresso mi sono bloccata all'improvviso a contemplare le foglie secche che iniziano a cadere dagli alberi. Non sono pazza, voglio spezzare una lancia in mio favore, sono solo una food blogger e una romantica.  Continua a leggere..

Il polpettone è una delle preparazioni di carne più versatili, ci si può sbizzarrire con tanti ingredienti e farne ogni volta una versione differente. Questo polpettone in realtà è piuttosto classico negli ingredienti ma anziché essere cotto in tegame o al forno è cotto al vapore: in questo modo rimane morbido e leggero. Io l’ho preparato Continua a leggere..

Zuppa di orzo perlato e speck Primo piatto adatto da consumarsi con i primi freddi a base di orzo, verdure e speck. Piatto tipico del Tirolo è una zuppa perfetta da consumarsi nelle giornate di autunno ed inverno. Può diventare anche un ottima zuppa vegetale se si elimina lo speck. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Continua a leggere..

Un secondo di carne che a casa mia è molto apprezzato sono gli involtini, in questa variante ho provato a mettere insieme la morbidezza del formaggio con l’agrodolce delle cipolle e il croccante delle mandorle , beh il risultato  è…

Zuppa di legumi e cereali con speck Una zuppa di legumi e cereali con speck sarà sicuramente gradita a chi ama mangiare saporito. Sana e salutare si prepara in poco tempo perchè l’ammollo non è necessario. La confezione di legumi e cereali secchi che ho adoperato per preparare questa zuppa conteneva fagioli di più varietà, Continua a leggere..

  Bellissimo avere il pane fresco tutti i giorni senza troppi sforzi Avevo dimenticato la comodità di una Macchina per pane perché la mia si era rotta molti ma mlti anni fa. Grazie a Panasonic però adesso possiedo una bellissima macchina per pane con uno specifico programma per il pane senza glutine Semplice da usare, Continua a leggere..