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Pasta con cavolfiore e speck in friggitrice ad aria un piatto gustoso e semplice da preparare; ideale da servire come piatto unico o per il pranzo della Domenica, Per preparare questa gustosa ricetta ho usato i Mezzi Rigatoni senza glutine della Rummo ma vanno benissimo anche le penne rigate oppure le orecchiette, senza glutine se siete Continua a leggere..

Quest’anno purtroppo salterà la settimana bianca che ormai era diventata una bella consuetudine, niente escursioni sulla neve, niente sciate!!!Mi mancheranno i manicaretti che vengono preparati nei rifugi e i loro buonissimi dolci…Oggi ho voluto riproporre a casa un contorno che non mi facevo mai mancare durante le pause a metà giornata.E’ un contorno ricco e Continua a leggere..

Albero di girelle di pasta sfoglia con speck e formaggio, un antipasto gustoso e veloce, perfetto da preparare per i buffet di compleanno e nei menù delle feste di Natale.L’albero di girelle di pasta sfoglia con speck che vi propongo in questa ricetta è davvero molto semplice da realizzare e si possono farcire in diversi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortillas (le mie, leggi qui), 170g speck cotto affettato, 120g provolone piccante a fettine, 180g pomodori a fette, 60g maionese (la mia, leggi qui), 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, origanoSbattere la maionese con il prezzemolo e spalmarla sulle tortillas. Cuocere su una piastra rovente lo speck 1 minuto per lato e adagiarlo sulla maionese; porvi Continua a leggere..

La torta salata zucca e speck è una ricetta con la zucca semplice e gustosa da preparare. Ha, infatti, un ripieno morbido e gustoso con due sapori contrastanti che la rendono davvero unica: la dolcezza della zucca e la sapidità dello speck. La torta salata con zucca e speck è molto veloce da preparare ed Continua a leggere..

L’autunno porta con sè colori caldi ed avvolgenti ed una ricca varietà di ingredienti che ispirano piatti confortevoli e saporiti. Tra questi, a mio avviso, la zucca è indubbiamente la protagonista della tavola autunnale. Con il suo colore arancio brillante, porta in tavola un tocco di vivacità anche nelle giornate più grigie e, con il Continua a leggere..

Sono dei calzoni di pasta matta ripieni di Speck, funghi champignon ed un formaggio a pasta semi morbida. Il tutto cotto in padella. Abbastanza veloci e buoni. Ingredienti: Per la pasta matta 250 g di farina forte 1 bicchiere circa di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale Per il ripieno Continua a leggere..

Ingredienti:330g riso Ribe, 260g acini di uva moscato tagliati a metà e denocciolati, 90g speck cotto a dadini, 40g cipolla rossa tritata, 50ml grappa, 60g parmigiano grattugiato, 1lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame lo speck con la cipolla, gli aghi del rosmarino, condire con 3 cucchiai di Continua a leggere..

Ciambella salata allo yogurt ripiena di speck e scamorza, senza glutine e morbidissima. Un rustico che non ha bisogno di lievitazione e che si prepara in 10 minuti. Per realizzare questa deliziosa e soffice ciambella salata allo yogurt vi basterà mescolare uova, farina, latte, yogurt e olio, aggiungere i salumi che più ci piacciono e Continua a leggere..

  Settembre, il mese dell’uva, dei primi freddi, di pioggia tanto desiderata!!! Oggi non ho voluto rinunciare ad una insalata particolare, con abbinamenti insoliti,  uva, gorgonzola e speck, che racchiudono tutti i sapori e i caldi toni autunnali. Un insieme di dolcezza e sapori intensi, abbinati al gusto leggermente amarognolo della valeriana che dona un Continua a leggere..