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Ricetta di Cinzia Ceccolin del blog Cinzia ai fornelli Parrozzo abruzzese in finger food Ingredienti: 3 uova intere 100 g di zucchero 75 g di semolino (per me 85 g) 100 g di mandorle tritate ridotto a farina 1 cucchiaio di amaretto di Saronno (per me 1 cucchiaio e mezzo) la scorza grattugiata di mezzo limone Continua a leggere..

Alla riscoperta di antiche ricette: questi biscotti molto particolari fanno parte del patrimonio gastromico di Scicli. Sono tipici del periodo natalizio e anche se ormai alcune pasticcerie della città li propongono tutto l’anno, nella preparazione casalinga va scemando la tradizione, probabilmente per la laboriosità del procedimento e per scarsa voglia da parte dei giovani di Continua a leggere..

I canestrelli sono dei biscotti fatti con i tuorli delle uova cotti, sono tradizionali liguri ed  hanno una consistenza friabile e leggera come una nuvola. Questi biscotti sono una rivisitazione rispetto agli originali (con farina bianca e scorza di limone), contengono il cacao e la scorza dell’arancia. E’ un connubio di profumi e sapori dolci… Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte, 100ml limoncello, 200g zucchero, 1 uovo, 30g maizena, 4 gelatine al limone, la scorza intera di 1 limone, panna montata Scaldare il latte con la scorza del limone, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare, quindi eliminare la scorza. In un pentolino sbattere lo zucchero con l’uovo e la maizena, diluire a filo Continua a leggere..

CROSTATINE GOLOSE ALLA MARMELLATA Delle crostatine golose alla marmellata , friabili e deliziose , ottime per una sana  merenda o per  la colazione dei vostri bimbi sono semplicissime da fare e buonissime ! CROSTATINE GOLOSE ALLA MARMELLATA INGREDIENTI : 250 g. di farina 1/2 bustina di lievito 1 uovo 80 g. di burro 60 g. Continua a leggere..

Muffin alla ricotta con uvetta o gocce di cioccolato e noci Occorente per 12 muffin Latte 160 ml Olio di semi 80 ml Uova 2 Ricotta vaccina 160 gr Zucchero 200 gr Lievito 1 bustina La scorza grattugiata di1/2 Arancia Il succo di 1/2 arancia 4 gr bicarbonato Gocce di Cioccolato fondente q.b O uvetta q.b. Noci Continua a leggere..

Donare una melagrana a Natale e consumarla nella notte di San Silvestro è sempre stato un simbolo di buon auspicio per il nuovo anno. Attorno al frutto della melagrana ruotano miti e leggende antichissime, ma anche una pluralità di significati simbolici. Fin dall’antichità il frutto del Melograno ha infatti rappresentato il simbolo di fertilità, abbondanza Continua a leggere..

Figs and chocolate bonbonsBonbons  de higos cubiertos de chocolate  Italiano. Sembrano tartufi al cioccolato, invece contengono fichi secchi, nocciole e cacao.Nel Sud dell’Italia si usano molto i fichi secchi nelle preparazioni dolci di Natale.Una ricetta ve la proponemmo già l’anno scorso (cliccate qua per vederla).Questi “tartufini” di fichi sono deliziosi e sono velocissimi da fare.Potete Continua a leggere..

Ingredienti 500 gr tortellini al prosciutto crudo 200 gr ricotta 80 gr grana 40 gr burro 1 uova 1 limone 2 dl panna da cucina q.b. salvia q.b. noce moscata Procedimento Prepara il condimento. Versa la ricotta in una ciotola. Aggiungi 40 g di grana padano, la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato, l’uovo e 1 pizzico di noce moscata grattugiata, poi diluisci Continua a leggere..

Per la festa più bella dell’anno si ha sempre bisogno di idee per rendere speciale e unico ogni momento! Così ho pensato che questa angel cake preparata per il numero di novembre di Fior fiore in Cucina poteva essere una buona idea! L’angel cake, dolce di origine americana, è molto simile ad un ciambellone: soffice come una nuvola, preparata Continua a leggere..