Tag Archives: scamorza

Gattò di patate Ricetta semplicissima che mette tutti d’accordo, sia grandi che bambini, in questa versione con salsiccia, scamorza e mortadella. Questa ricetta è tipica napoletana ed è una preparazione che nasce alla fine del Settecento nel Regno delle Due Sicilie. Il gattò di patate (dal francese gâteau) è una torta salata a base di patate tipico della cucina campana e siciliana. Oggi è diffusa Continua a leggere..

POLENTA AI FUNGHI E SCAMORZA Un primo piatto semplice da fare e buonissimo questa polenta ai funghi e scamorza, un piatto invitante e adatto a tutta la famiglia ! POLENTA AI FUNGHI E SCAMORZA INGREDIENTI : 1 confezione di polenta Valsugana la Classica  350 g. di funghi champignon  1 spicchio d’aglio 1 pezzo di scamorza Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Frittata di pasta, ricetta napoletana Frittata di pasta, ricetta napoletana meglio conosciuta come frittata di maccheroni, è un’antica ricetta napoletana. Anticamente si era soliti prepararla con la pasta avanzata, una vera e propria ricetta del riciclo, il cui risultato è sorprendente. Alla pasta avanzata, si aggiungono uova, pepe Continua a leggere..

Insieme alle lasagne, sono il classico piatto della domenica o delle feste.I cannelloni si prestano ad innumerevoli ripieni, di carne, salumi, verdure e quant’altro.Io ho optato per un classico ricotta e spinaci, morbido, cremoso ed avvolgente.. un ottimo modo per far mangiare sia la verdura che la ricotta anche ai più piccoli.Per lo stesso motivo Continua a leggere..

Girandole di pane speck e scamorza Le girandole di pane speck e scamorza  sono uno stuzzichino sfizioso, ideale come spezza fame appena si rientra da scuola In questa ricetta ho messo  la pasta a lievitare in frigorifero perché ho impasto la sera e al mattino dopo ho preparato le girandole di pane speck e scamorza, se invece volete Continua a leggere..

Non sono un’amante della zucca, anzi tutt’altro. Però questa stagione ho deciso che la zucca doveva rientrare nei miei menu autunnali perchè è un’ortaggio eccellente ed ipocalorico.  Inoltre è fonte di minerali, fibre e vitamine e si sa in questa stagione quanto ne abbiamo bisogno! Complice la mia festicciola di Halloween ho deciso di preparare Continua a leggere..

Buon Mercoledì! Oggi voglio parlarvi di un’azienda siciliana come me, che ho avuto il piacere di conoscere da poco tempo ma che ho apprezzato fin da subito per la qualità dei suoi prodotti: l’Azienda Dispenza. Questa azienda agricola è situata a Collesano, in provincia di Palermo e più precisamente sulle Madonie. L’azienda fu fondata nei Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 250g farina- 1 cucchiaino di lievito in polvere- 2dl latte – 150g polpa di zucca pulita- 2 uova- noce moscata- 150g scamorza affumicata- 2 zucchine- un ciuffo di erbe aromatiche miste- olio- sale- pepe Preparazione:Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti, tenere da parte qualche dadino Continua a leggere..

La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola.  Ingredienti: 400 g di pasta corta io penne rigate 300 g di zucca napoletana senza buccia 200 g di scamorza bianca 60 g di Grana Padano 50 g di lardo 2 patate Continua a leggere..

INGREDIENTI:x 44 grosse fette di scamonesalame (a fette4 bocconcini di scamorza (interi2 porri medi (affettati sottile5 patate medie /tagliate a tocchettiolio evo q.bsale e pepe q.b1 bicchiere vino bianco secco1 bicchiere acqua PROCEDIMENTOAdagiate su ogni fetta,salame ,scamorza ed un pizzico di pepe,arrotolate e chiudete con qualchestecchino , rosolate in una capace casseruola con olio evo Continua a leggere..