Tag Archives: scamorza

Quiche ai porcini e scamorza

Adoro le quiche, bastano pochi ingredienti e si crea un piatto originale e che spesso ci aiutano a svuotare il frigorifero da rimasugli che altrimenti non utilizzeremmo… questa volta ho preparato una quiche ai porcini e scamorza, un’esplosione di sapore!! Questa l’ho preparata per il compleanno di mio fratello… Ingredienti per una quiche: 1 disco Continua a leggere..

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Focaccia con cipolle e scamorza

Focaccia con cipolle e scamorza La focaccia con cipolle e scamorza è perfetta da servire come antipasto, ridotta in cubetti, in un buffet di antipasti rustici ma sarà un ottimo secondo piatto anche per coloro che non gradiscono i piatti a base di carne ed invece cercano un’alternativa da proporre alla propria famiglia. Una base Continua a leggere..

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Quiche con Scamorza Affumicata, Prosciutto Cotto e Carciofini sott’olio

Buon inizio di settimana! La ricetta di oggi è una gustosa quiche (comunemente detta anche “torta salata”) realizzata in collaborazione con l’azienda Novella Conserve Alimentari. Si tratta di un’appetitosa quiche croccante fuori e morbida dentro. Il suo golosissimo ripieno contiene scamorza affumicata, prosciutto cotto a cubetti e i teneri Carciofini sott’olio speziati, che l’azienda ha Continua a leggere..

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Jalapeños e rocoto aji ripieni al formaggio e speck

Anche quest’anno ho allestito la mia piccola coltivazione di peperoncini, forse con un po’ meno coinvolgimento, sia fisico che emotivo, dell’anno scorso (potrebbe non sembrare, ma è una faticaccia!), ma comunque soddisfacente per quanto riguarda i raccolti.Particolare soddisfazione l’ho avuta coi soliti jalapeños, che mi piacciono soprattutto per via delle svariate ricette a cui si Continua a leggere..

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Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata, noci e rosmarino

Finalmente è arrivato! Lo aspettavo con trepidazione questo periodo dell’anno che profuma di casa, che si illumina di caldi colori accesi anche se i cieli sono meno brillanti, la sera si avvicina più rapidamente e nuvole e nebbioline avvolgono la natura in una fumosa coperta. L’autunno mi ricorda profumo di prati bagnati e fogliame che Continua a leggere..

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Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro

Questa ricetta fa parte delle ricette ideate dallo chef Alfonso Iaccarino, un classico della cucina mediterranea che lega l’arte del saper fare con la qualità delle materie prime. Don Alfonso Iaccarino si trova al centro della Penisola Sorrentina, esattamente a Sant’Agata sui due Golfi.Vuoi sapere di più? Clicca qui RIDI, RIDI che Don Alfonso ha Continua a leggere..

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Sbriciolata di patate con zucchine e scamorza

Ingredienti per la torta: 500di patate lesse 5 cucchiai di farina5 cucchiai di parmigiano1uovoSale e pepe qb.Per il ripieno:2 zucchine saltate in padella con sale e pepe Scamorza a fette o galbaninoProcedimento :Schiacciare le patate con una forchetta, aggiungere farina parmigiano uovo e sale e pepe e formare un impasto.Dividere in due e formare la base.Mettere le Continua a leggere..

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Frittata di patate farcita

Frittata di patate farcita La frittata di patate farcita è un’alternativa alla classica frittata di patate che siamo abituati a consumare. In questo caso, infatti, le patate vengono grattugiate e il tutto viene farcito con wurstel e formaggio. Il risultato finale è un piatto ancora più interessante, gustoso e soprattutto particolare, il che renderà questa Continua a leggere..

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Frittata di tonno e scamorza al forno

La frittata di tonno e scamorza al forno è una ricetta molto semplice da preparare ,che può essere servita come piatto unico o come secondo . Ideale anche come idea finger food tagliata a cubotti e servita su un tagliere con dei formaggi. La frittata di tonno e scamorza al forno è una variate alla Continua a leggere..

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Frittata di zucchine e scamorza

Frittata di zucchine e scamorza Una buona frittata di zucchine e scamorza sarà un secondo piatto davvero delizioso, che sostituisce i classici piatti a base di carne o di pesce per tutti coloro che cercano un’alternativa e che vogliono in questo modo far consumare le verdure anche a chi non le ama moltissimo. La preparazione Continua a leggere..

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