Tag Archives: Saint Honor

Saint Honorè all’italiana, un dolce per le grandi occasioni. Il dolce delle feste, quelle che contano!La Saint Honorè all’italiana, è una versione particolare del famosissimo dolce francese. Nella versione originale troviamo una base di pasta sfoglia, con crema chibouste e bignè caramellati. La crema chibouste è una crema pasticcera alleggerita con meringa italiana invece che Continua a leggere..

La torta Saint Honorè è il dolce francese più conosciuto al mondo grazie alla sua bellezza e alla sua bontà. Ho scelto di preparare la versione di Luca Montersino, poiché di norma quando devo preparare un dolce più complesso mi affido quasi sempre ai grandi nomi della pasticceria italiana. La torta Saint Honorè è composta Continua a leggere..

Iginio Massari è il Maestro dei Maestri pasticceri italiani, di conoscenza e bravura inesauribili.La sua Pasticceria Veneto è la migliore di Italia e, a mio avviso, lo sarà ancora per tantissimi anni! Quando si tratta di una ricorrenza speciale scegliere di riprodurre le sue preparazioni è una garanzia di successo: non si può sbagliare seguendo Continua a leggere..

La crema pasticciera è la crema classica perfetta per la farcitura di molti dessert (éclair, profiterole, pasticcini mignon, Saint-Honoré..) ma può essere usata anche nelle crostate o come farcitura per tutte le torte. Questa crema si fa con latte, zucchero e tuorli d’uovo, senza l’uso della panna e viene aromatizzata con la vaniglia o la… Continua a leggere..

Dalla tradizione pasticciera francese un dolce di gran classe il Saint Honorè con Crema Chantilly! Dolce tra i più conosciuti a livello mondiale, il Saint Honorè nasce nel cuore di Parigi, proprio in Rue Sain Honorè, via dedica a Sant’Onorato, uno dei primi vescovi di Amiens. In questa via aveva la bottega Chiboust, già noto Continua a leggere..

Torta Saint Honorè con Dolcetto Dark  Ingredienti: 10 Merendine Dolcetto Dark Freddi x la crema pasticcera: 2 buste crema pasticcera Paneangeli 200 ml latte 200 ml panna da montare x il decoro: 12 bignè 150+50 ml panna da montare 60 gr mascarpone 3 cucchiai Nutella 1 cucchiaino cacao 80 gr noci tritate 20 gr cocco Continua a leggere..