Tag Archives: rosmarino

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 30ml acqua, 15ml olio, 7g miele di acacia, 3g sale, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tagliuzzatiMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre spezzettato, diluire con l’acqua tiepida, unirvi il miele, la farina, l’olio, il rosmarino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti Continua a leggere..

La pizza con patate e mozzarella a me è piaciuta moltissimo, io la insaporisco con gli aromi per arrosto, quasi tutti la insaporiscono di solo rosmarino ma con gli aromi per arrosto che sono un mix di tante erbe aromatiche e tutta un’altra cosa! Una pizza assai appetitosa pur nella sua semplicità, gli aromi per Continua a leggere..

Oggi una ricetta che mi piace tantissimo… facile e semplice da preparare, dove il coniglio è il re del piatto! La sua carne morbida, ma nello stesso delicata e saporita è molto versatile e si presta a tantissime preparazioni. La sua carne oggi è stata accompagnata da olive e patate profumate al rosmarino. Questo piatto Continua a leggere..

  Vivrei di saltini, pizza, focacce, pane, crackers… Insomma amo tutto ciò che richiama il salato e quando Cristina Lunardini ha preparato questi salatini durante la trasmissione E’ sempre mezzogiorno, non ho resistito e il pomeriggio stesso li ho preparati. Particolari e gustosi, sono spariti in un attimo. . La Zia Cri, come è chiamata Continua a leggere..

La pizza con patate e rosmarino è un lievitato salato semplice ma gustoso.Vediamo come preparare questa semplice ma buonissima pizza, partendo come sempre dagli ingredienti: Per l’impasto: 400 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaio di olio di oliva acqua tiepida q.b. Per Continua a leggere..

Se ami i mandarini cinesi devi assolutamente provare il risotto con kumquat, rosmarino e zafferano, alternativa al classico risotto agli agrumi. Lo confesso: sono pazzo dei kumquat, i deliziosi mandarini…

 E’ un coscio di tacchino condito con un battuto di erbe aromatiche, speck tagliato a pezzettini, bacche di ginepro e pepe rosso in grani; cotto in forno con le patate. Profumato e saporito. Ingredienti: 1 coscio di tacchino di 500 g circa  3 fette di speck 1 spicchio di aglio aghi di rosmarino foglia di Continua a leggere..

 ricetta pollo alle erbedosi per 4 personeingredienti per pollo alle erbe1 pollo da 1 kg4 patate1 cipolla rossa10 pomodorini1 spicchio di aglio50 g di burro1 mazzo aromatico di rimo rosmarino salvia maggioranavino bianco seccoolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto ricavate le foglioline miste di timo rosmarino e maggiorana salvia  Continua a leggere..

Tra poco sarà Pasqua, la seconda che trascorreremo in casa. Ma guardiamo i lati positivi, anche quest’anno potremo dar sfogo alla nostra passione per la cucina. Vi proponiamo, quindi, un piatto tipico della Pasqua: l’agnello, qui nella versione al Varoma. Costolette di Agnello con Verdure al Varoma Ingredienti per 6 persone:  1 kg di costolette Continua a leggere..

La focaccia di farina di grano Verna per sperimentare la lievitazione con i grani antichi. Perché si può panificare utilizzando grani a basso contenuto proteico, come i grani antichi e ottenere ottimi risultati. I grani antichi Si definiscono “grani antichi” tutte le varietà che venivano coltivate prima che si iniziasse a selezionare i grani a Continua a leggere..