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Eccoci arrivati al 2 dicembre con la rubrica L’Italia nel Piatto che prova a proporre qualche piatto a base di pesce in vista delle feste natalizie.Il tema del mese infatti è : Il pesce a tavola in occasione delle feste natalizie.Come  rappresentante dell’Emilia- Romagna ho pensato di rivolgermi alla zona che si affaccia sul Mar Adriatico, Continua a leggere..

Questa ricetta è di origini brianzole, ma si trova anche in diverse altre cucine dell’Italia del Nord.La preparazione è semplice e consente di ottenere un piatto saporito e rustico.Il risotto alla monzese è uno di quei piatti che fanno sentire il profumo già dalla porta di casa. Un primo che richiama il bis fino a Continua a leggere..

Lunedì piovoso, tempo che perdura da una settimana ormai.. Ma noi non ci abbattiamo e per tirarci su di morale, ci prepariamo qualcosa di buono! Ad esempio, un cremosissimo e gustoso risotto che potrete accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso. Un abbinamento particolare con le castagne, ma vi assicuro che vi stupirà per Continua a leggere..

Risotto cremoso con zucca e salsiccia, un grande classico della cucina autunnale, saporito e ricco di colore. Il Risotto cremoso con zucca e salsiccia è delicato e al tempo stesso ricco di gusto. In alternativa alla salsiccia va benissimo anche la pancetta oppure i funghi per una variante vegetariana. Provate a preparare anche voi, sono Continua a leggere..

Risotto ai gamberetti facile, leggero e delicato. Ottimo da portare in tavola anche nei giorni di festa.Scoprite anche come preparare il risotto ai gamberi che “sa di gamberi”. Perfetto e gustoso!Per il brodo di pesce o meglio di gamberetti fate in questo modo: dopo aver separato le teste e il carapace dalla carne dei gamberetti, Continua a leggere..

Ingredienti: 320 g di Riso Carnaroli 250 g di Taleggio 1 bicchierino di grappa una noce di burro sale Gioielli di Balsamico – L-Originale Procedimento: Tagliate il formaggio a cubetti e mettete a bollire dell’acqua. Mettete il riso in un’altra casseruola e fatelo tostare a secco. Sfumate con la grappa, mescolate e unite tanta acqua Continua a leggere..

Un risotto ricco di sapori, dal gusto intenso, la combinazione di zucca e gorgonzola piccante è favolosa! Il sapore più delicato dei gamberi bilancia molto bene tutti i vari sapori che si vanno ad incontrare. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 bicchiere di vino bianco. 70 gr di gorgonzola piccante 1 scalogno Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 2 patate, 1 peperone rosso, sale integrale, zafferano, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il riso. Sbucciare le patate e tagliare patate e peperoni a tocchetti. Cuocere le patate in padella con un filo d’olio ed un po’ d’acqua. Dopo qualche minuto aggiungere i peperoni e proseguire la cottura a fuoco Continua a leggere..

Qualche giorno fa, sono entrata in casa chiedendo “chi è allergico alle noci?”, nessuna risposta. Quindi ho annunciato che avrei preparato qualcosa che avrebbe avuto al suo interno pere e noci. Ovviamente tutti hanno pensato che avrei preparato una pfff banalissima torta, invece io già sentivo il delizioso profumo di un buon e caldo risotto Continua a leggere..

Prima di recarmi alla fiera della zucca di Piozzo non conoscevo la loro varietà autoctona, ovvero delle zucche piccole dalla forma schiacciata con la polpa soda e molto arancione. Sono perfette per fare gli gnocchi ma sopratutto il risotto, piatto principale della loro sagra.