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Siamo alle porte dell’autunno e ormai è tempo di zucca, con cui  si possono preparare diverse pietanze sia dolci che salate in quanto questo ortaggio è sempre molto versatile.  La ricetta che vi propongo è facile e veloce, con pochi ingredienti per realizzarla, un primo originale e profumato. perfetto per stupire gli amici, anche se Continua a leggere..

Risotto alla zucca e stracciatella un grande classico della cucina autunnale, saporito e ricco di colore. Il Risotto alla zucca e stracciatella è delicato e al tempo stesso ricco di gusto. In alternativa alla stracciatella va benissimo lo stracchino oppure del taleggio. Provate a preparare anche voi, sono sicura che vi piacerà.Di seguito vi lascio Continua a leggere..

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5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Risotto alle albicocche e gorgonzola proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Il risotto agli agrumi e gamberetti è un piatto dal sapore fresco e gustoso, adatto a tutte le stagioni e personalizzabile con gli agrumi preferiti. Era da tempo che volevo… L’articolo Risotto agli agrumi e gamberetti proviene da Oggi Cucina Mirco.

Il risotto con i finferli o gialletti è un piatto semplice da preparare però, come tutti i risotti, necessita di un po’ di tempo di preparazione. Per prima cosa bisognerà preparare i finferli, io li avevo preparati il giorno prima, se ne avete tanti potete, una volta cotti,  congelarli in sacchettini. INGREDIENTI (PER 3 PERSONE) 220 Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Arborio – Riso Zangirolami 200 g di Salmone fresco 1/2 Cipolla Olio evo 40 g di Burro Chiarificato Prezzemolo 1 bicchierino di Grappa Brodo vegetale Sale e pepe Procedimento: Tritate finemente la cipolla. In una casseruola unite l’olio e fate appassire la cipolla. Quando sarà diventato trasparente unite Continua a leggere..

  I peperoni sono una delle mie verdure estive preferite e mi piace cucinarli in tanti modi: qui vi propongo un risotto succulento, fatto con peperoni cotti al forno… una goduria per il palato! Un piatto che va bene per tutti, celiaci, vegetariani, vegani, intolleranti al latte e uova… Gli ingredienti sono pochi e proprio Continua a leggere..

Risotto zucca e pistacchio

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Vialone Nano – Zangirolami 1/2 bicchiere di Vino bianco secco 1-2 grammi di Zafferano 50 g di Pecorino grattugiato 1/2 Cipolla 2 noci di Burro chiarificato Granella di noci tostati q.b. Sale e Pepe Aceto Balsamico di Modena I.G.P. L-Oro – L-Originale Per il brodo: 1 pezzo di Continua a leggere..