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Seguo sempre con molto piacere le ricette di Benedetta Rossi e questa è una delle mie preferite: le rendo omaggio dedicando a questa preparazione proprio il giorno di Pasquetta… ma è buona anche in altri giorni dell’anno!! Per questa ricetta ho utilizzato la ricotta fresca di pecora senza lattosio dell’Azienda Pinna, fatta esclusivamente con latte Continua a leggere..

Cremosa e facile da preparare, questa sbriciolata è composta da due strati di friabile pasta frolla che racchiudono un morbido ripieno di mascarpone e ricotta e tanti pezzetti di fragole fresche a completare il tutto. INGREDIENTI: Per la frolla 300 g di farina 00 150 g di zucchero 150 g di burro 2 uova 1/2 Continua a leggere..

Uova di cioccolato ripiene di latte condensato Ingredienti 800 g di latte condensato 2 confezioni 6 cucchiai di cacao 60 g di burro 150 g di panna Per le uova: 600 g di cioccolato fondente o al latte tritato (almeno 30% di burro di cacao) stampi per 2 uova di cioccolato di 1/2 kg ciascuno Continua a leggere..

Oggi vi lascio un simpatico entrée per le feste pasquali, le avevo preparate lo scorso anno, ed ora le rispolvero, sono piacevoli e simpatiche da presentare, certo non hanno nessuna pretesa di essere un vero e proprio antipasto, ma servito con un bicchiere di prosecco, vi sdogana l’aperitivo di Pasqua. Naturalmente il ripieno può essere Continua a leggere..

I muffin di pastiera sono sicuramente un’idea golosa e diversa per servire questo tradizionalissimo dolce il giorno di Pasqua. Dopo aver preparato la pastiera tradizionale e le crostatine di pastiera, con l’avanzo della frolla e del ripieno ho preparato questi deliziosi pastiera muffin. Anche in versione muffin, la pastiera è davvero irresistibile. Se esistesse una Continua a leggere..

  Pastiera di grano senza lattosio Buongiorno amici del web, una classica preparazione pasquale campana è la torta /pastiera di grano. Renderla a basso contenuto di lattosio non è semplice. Io utilizzo solo la ricotta delattosata come derivato del latte. Per il resto utilizzo latte vegetale e acqua nella crema pasticcera. Vi auguro una Buona Continua a leggere..

Questa è la terza Pasqua che trascorreremo con animo veramente incerto, angosciato, e addolorato. Due anni fa,e parte di questo, abbiamo dovuto quasi soccombere di fronte alla pandemia che comunque non è ancora conclusa perché purtroppo,anche  a causa della guerra in Ucraina, la pandemia rimane sottaciuta o perlomeno minimizzata. Prima tutti gli epidemiologi, infettivologi e Continua a leggere..

Le pittapie pasquali con crema spalmabile costituiscono una variante golosa delle già buonissime pittapie pasquali calabresi. Sono tipiche di Vibo Valentia e anche in questo caso sono formate da due dischi di pasta frolla con all’interno un cuore di crema spalmabile alle nocciole. Adorerete le pittapie con crema spalmabile anche per la loro facilità di Continua a leggere..

  Questo dolce appartiene alla tradizione romena e alla religione ortodossa: cosa c’entra con la cucina siciliana? L’ho preparata per una persona che qualche anno fa trascorreva la Pasqua nel nostro paese; per farla sentire un po’ a casa, ho ricercato sul web la ricetta di questo dolce per farle una sorpresa. Il risultato è Continua a leggere..

Crostata morbida con panna e fragole un dolce semplicissimo, con pochi ingredienti, ma che a noi piace moltissimo, un dolce molto classico, di poche pretese, ma vi assicuro che sarà sempre un successo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Ingredienti Per la base 125 Continua a leggere..