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Questa è una variante degli gnocchi di ricotta classici: alla ricetta originale ho aggiunto la farina di castagne ottenendo un impasto profumato di bosco. Li ho conditi con un pesto di noci rustico, ottenendo un piatto vegetariano ricco di sapore. Per questa ricetta ho utilizzato il favoloso olio extravergine di oliva siciliano dell’Azienda Agricola Tenuta San Micheluzzo, ottenuto dalle olive Nocellara del Belice e Continua a leggere..

La ciambella con crema di ricotta è un dolce da forno che si realizza unendo un impasto base di uova, zucchero, farina, latte, olio e lievito con una golosa farcitura alla ricotta.   Si tratta di un dolce facile da fare, perfetto da servire a colazione, per la merenda o come dessert da servire a fine pasto.  Continua a leggere..

Leggi anche: Crêpe  Crepes Suzette Crêpes alla birra Crêpe di rose  Crepes Suzette profumate al mandarino per 4 persone per le crêpe •200g di farina •2 uova •1/2 litro di birra chiara •sale per il ripieno •600g di spinaci •300g di ricotta •1 uovo •80g di parmigiano grattugiato •30g di burro •sale •una grattata di noce Continua a leggere..

Tiramisù al whisky fantastico, mi piace di più del tiramisù classico, il caffè non si usa per bagnare i savoiardi ma lo si mette nella crema.   La crema al whisky si ottiene mescolando mascarpone, ricotta, uovo, whisky e caffè, i savoiardi si intingono in una bagna di whisky, acqua e zucchero       Continua a leggere..

Ragu’ in pentola a pressione DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura4 Minuti Metodo di cotturaBollitura CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti per Ravioli home made alla Gallurese Per la pasta fresca 450 g farina di semola 4 uova 5 g sale q.b. acqua (tiepida) Per il ripieno 300 g ricotta di pecora Continua a leggere..

                                        Ci avviciniamo al cenone dei cenoni, quello che conclude le grandi mangiate natalizie e, magari, se lo passeremo in casa, dobbiamo pensare al dolce ( se non vogliamo andare a finire nei classici). E magari Continua a leggere..

Tronchetto salato senza lattosio Buongiorno amici del web, eccoci vicini al Natale. Le lucine sono accese e in cucina c’è un brulicare di preparazioni golose.Vi propongo un antipasto – che potete preparare anche il giorno precedente – d’effetto ma semplice: il tronchetto versione salata. Il ripieno potete cambiarlo a piacimento o renderlo più ricco. Di Continua a leggere..

Ravioli ripieni di ricotta al vino rosso, con il vino nell’impasto e nella salsa. Conditi con funghi saltati e nocciole. Con video ricetta

Già dalla scorsa settimana ho iniziato a prepararmi per la grandi manovre culinarie che mi porteranno dritta dritta alle Festività con qualche ansia in meno. I menu sono stati stilati: Vigilia e Giorno di Natale sono a posto, Capodanno più o meno, anche se manca ancora qualche tassello. Ma, come disse Rossella O’Hara, domani è un altro giorno e Continua a leggere..

Con le girelle di pasta brioche ai frutti rossi, Yvette Van Boven, nel suo Home made Christmas, ci invita ad importanti colazioni….di quelle da fare con calma, in famiglia, seduti in cucina, con una tazzona fumante di latte, caffè o te, magari ancora in pigiama. Si, perché queste girelle di pasta brioche ai frutti rossi Continua a leggere..