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E come ogni 2 del mese eccoci qui con la rubrica L’Italia nel piatto, questo mese abbiamo un titolo curioso “La ricetta perfetta”!Questo non perchè ci sentiamo in grado di “inventare” o di preparare una ricetta con questo appellativo, ma perchè vorremmo migliorare una ricetta, rendendola ineguagliabile grazie all’aggiunta o l’utilizzo di un prodotto tipico Continua a leggere..

Crostata ripiena di ricotta e nutella, golosa e facile da preparare; perfetta da servire come dolce della domenica e non solo. La crostata ripiena di ricotta e nutella che vi propongo oggi è simile alla torta pasticciotto che trovate => QUI Qui sotto lascio la video ricetta realizzata con il Bimby e sotto vi scrivo Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina di riso, 60g fecola di patate, 230g zucchero, 150g ricotta, 50ml succo di fragole, 150g fragole a dadini, 80g cioccolato fondente a pezzettini, 3 uova, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Mescolare la farina con la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Sbattere a crema gonfia e spumosa Continua a leggere..

I cannelloni di crepes sono un piatto che adoro. Sono comodissimi da preparare in anticipo e gustarli al momento opportuno. Io li ho preparati con un classico di ricotta e spinaci, ma vi assucuro che con ogni ripieno sarnno un successo! Provate anche le crepes con grano saraceno rustiche e buonissime L’articolo Cannelloni di crepes Continua a leggere..

Tortelloni al formaggio Pasta all’uovo ripiena in questo caso di primo sale e parmigiano. Qui da noi in Romagna i più classici sono quelli ricotta e spinaci che vengono conditi con un classico ragù o con burro e salvia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 4 Farina 400 g Per il ripieno Continua a leggere..

La ricetta di questo dolce proviene dalla rivista di cucina “Sale e Pepe”. Questo dolce mi ha colpito perchè nella pasta non sono previste ne uova ne zucchero. La torta rustica alla ricotta non è altro che uno scrigno di pasta ma dal cuore morbido e cremoso , una vera delizia… Ingredienti: 300 gr di farina Continua a leggere..

Il mio migliaccio al MIELE……….. GRAZIE di Cuore a quanti hanno lasciato un ms di auguri  …passero’ presto a ringraziarvi!! INGREDIENTI150g.di semolino1 cucchiaino di burropizzico di salebuccia limone500g.latte150g.mielbio millefiori Rigoni di Asiago3 uova400g.ricotta di pecora2 bustine vanillina1 cucchiaino di cannella in polvere150g..canditi (cedro,mandarino e zucca..tagliati a pezzetti1 bicchierino di sciroppo di limonizucchero a velo q.b PROCEDIMENTO Continua a leggere..

Crostata light con ricotta e riso Ho preparato una crostata light con ricotta e riso per utilizzare una ricotta freschissima e avere un dolce semplice da gustare entro due o tre gioni. Ho messo sul fondo un velo di marmellata di arance sia per dare sapore sia per isolare la pasta dalla farcitura particolarmente umida: Continua a leggere..

  I OFTEN DREAMT to make past with flours that were not of wheat or traditional grains and the class of chef and food blogger Shamira Gatta was the answer to the quest. She is a real master chef and watching her make pasta out of peas and chickpeas flours was an experience I recommend. The Continua a leggere..

Abbinati alle uova al tegamino, con il risotto oppure come semplice contorno, gli asparagi sono uno dei piatti primaverili per eccellenza. Tra le ricette più gustose che ho avuto la possibilità di provare durante un recente soggiorno in Alto Adige vi propongo i ravioli agli asparagi con salsa al prosciutto crudo. Per il ripieno: Un Continua a leggere..