Tag Archives: ricotta

Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci,  un primo piatto gustoso e facile da preparare, perfetto da servire nelle occasioni speciali.Ricette da non perdere=>Tronchetto di Natale alla crema di nocciole, Stella salata di pan brioche senza lievitazione I cannelloni ripieni di ricotta e spinaci si possono preparare in anticipo e riscaldare o cuocere al momento.Filanti  e Continua a leggere..

La cuccìa è un dolce tipico siciliano, a base di grano bollito e ricotta che si prepara ancora oggi nelle case e nelle pasticcerie, da Palermo a Siracusa in occasione della festa di Santa Lucia. La santa, morta a Siracusa nel 304, era ritenuta l’artefice del miracolo che portò, durante una terribile carestia, delle navi Continua a leggere..

Domenica ho avuto carissimi amici a pranzo, come consuetudine tra di noi ci dividiamo le pietanze da preparare, ognuno prepara una portata diversa.A me quest’anno sono toccati gli antipasti e tra gli altri antipasti preparati ho proposto queste polpettine di cavolo nero che non credevo riscuotessero così successo.Sono state gradite e mi è stata chiesta Continua a leggere..

I lumaconi ripieni ricotta funghi e noci sono un primo piatto classico per i giorni di festa. I lumaconi sono una pasta molto adatta alla cottura al forno. Occorre sbollentarli e scolarli al dente senza eccedere con la cottura altrimenti si rompono e sarà impossibile riempirli.  Qui trovate la mia ricetta per la besciamella cremosa e vellutata. Continua a leggere..

Ravioli rossi con salsa di mele di Alessandra Spisni Ingredienti:  450 g farina  4 uova  1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro  Per il ripieno:  200 g ricotta,  200 g di gorgonzola dolce  100 g di mascarpone  500 g di mele Golden  1 scalogno invernale  1 spicchio di aglio  50 g di burro q.b.  basilico Continua a leggere..

Crostata alla zuppa inglese Adoro le crostate, perché sono semplicissime da fare, si prestano a numerosissime varianti (confetture, creme pasticcere, crema di ricotta, frutta fresca) e si mantengono fragranti per più giorni, la classica torta da credenza da tenere sempre pronta per un qualcosa di dolce a fine pasto o per una merenda golosa. In Continua a leggere..

E’ il simbolo della dolcezza siciliana: scorza dura e croccante ripiena di una dolcezza vellutata e ricca di opulenti profumi! Il concentrato di tutto ciò che la mia terra può offrire è in questo dolce! Partiamo dalla scorza (noi la chiamiamo così, quasi fosse la buccia di un frutto): 500 g di farina 00, 2 Continua a leggere..

Che dite questo week che sta per arrivare, sarà senza pioggia, ormai penso che tutti abbiamo perso le speranze……per ora sono sicura che domani che è giorno di Black Friday c’è il sole così per fortuna potremmo girare per i nostri regali di natale con calma…..poi una volta che arriveremo a casa soddisfatti sicuramente, possiamo Continua a leggere..