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Weekend di pioggia, in una primavera che stenta a partire…Niente di meglio che dedicarsi ancora ad una lunga e classica preparazione, come quella del ragù alla bolognese, dal sapore che invade tutta la casa facendo immediatamente venire in mente un giorno di festa. Ho trovato la ‘mia’ ricetta de-fi-ni-ti-va sul libro Accademia Montersino dello chef Continua a leggere..

Le arancine siciliane al ragù, o arancini, sono una specialità fra le più conosciute dello street food siciliano. Sono delle palle di riso fritte che devono avere un diametro di circa 10 centimetri e, molte volte vengono anche preparate a forma di pera proprio come ho fatto io, utilizzando un simpatico strumento chiamato Arancinotto. Il Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, IMPASTI BASE, CANNELLA, OLIO EVO, senza burro, RAGÙ, RUSTICO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, VINO BIANCO, SALSE, UOVA, CARNE, Primi Tempo di preparazione 2h30min Tempo di cottura : 30min sugo 3 min le tagliatelle Porzioni ottenute: Per 2 persone UTENSILI: terrina pellicola Continua a leggere..

Senza Bimby, Pasta al Forno al Ragù, Besciamella e Formaggio Latteria Ingredienti:  Fusilli, formaggio latteria, besciamella, ragù, grana o parmigiano.  Preparazione: Cuoci la pasta per il tempo indicato nella confezione. Condisci la pasta con ragù, besciamella e pezzettini di formaggio latteria. Spolvera con grana o parmigiano. Inforna a 180° per 10 minuti circa o fino a doratura Continua a leggere..

Sartù di Riso Napoletano di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Sartù di Riso Napoletano di Gloria KitchenUSA Sartù di Riso Napoletano di Gloria KitchenUSA Ingredienti (6/9 persone) 700 g di riso per risotti Pangrattato q.b. per Ripieno 350 g Mozzarella 3 Uova Sode 250 Piselli Freschi (lessati) 200 g Parmigiano Continua a leggere..

Per la rubrica Gustolight: Tagliatelle al ragù di zucchine Io alla pasta non ci rinuncio, perché mi piace e mi riempie. Solitamente, quando mangio la pasta, ne peso dai 60 ai 70 gr e metto tantissime verdure, in questo modo non ne mangio tanta e mi riempio. La pasta che vi propongo oggi è perfetta per Continua a leggere..

Il ragù è una cosa serissima. Ogni napoletano lo sa. Mia nonna lo metteva sul fuoco almeno 2 giorni prima e lasciava che pappoliasse per ore. Il verbo pappoliare è di squisita fattura partenopea e vuol dire “sobollire a fuoco lentissimo”. Sono quelle classiche bolle che salgono piano piano in fase di ebollizione lenta. Il Continua a leggere..

pasta fresca all’uovo con ragù di ossobuco – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 300g di ossobuco di vitello 1 litro di brodo di  carne 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone 50 g di funghi porcini secchi 50 g di burro 20 g di concentrato Continua a leggere..

      I mezzanelli al ragù di verdure e Lardo di Colonnata sono un primo a base di verdure, ma saporito e gustoso grazie ad un ingrediente d’eccezione come il Lardo di Colonnata. Come ingredienti d’eccezione sono i mezzanelli tagliati rigati del Pastificio G. Di Martino, hanno il marchio di “pasta di Gragnano” I.G.P., Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Gnocheti smalzadi al ragù classico Ciao a tutti, in collaborazione con DEGUSTABOX, vi propongo un primo piatto davvero particolare, non sono i soliti gnocchi, ma bensì Gnocheti smalzadi al ragù … Contiuna a leggere l’articolo The post Gnocheti smalzadi al ragù classico appeared first on Salta in Padella.