Tag Archives: prezzemolo

Funghi trifolati I funghi trifolati sono un contorno gustosissimo,cotti in padella con aglio e prezzemolo. Sono ottimi da soli, ma anche come base per la preparazione di tante altre ricette: si può condire la pasta, preparare una torta salata o utilizzarli sulla pizza. I funghi trifolati si possono preparare con molti tipi di funghi diversi. Continua a leggere..

CALAMARI RIPIENI  INGREDIENTI: 1 Kg di calamari, 1 spicchio di aglio, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo, pane grattugiato, 1/2 bicchiere di vino vermentino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PREPARAZIONE: Lavate i calamari, lasciate intere le sacche e tagliate a pezzetti i tentacoli, soffriggendoli in olio. Lasciate raffreddare i tentacoli e unite le uova sbattute, l’aglio Continua a leggere..

Ingredienti500 gr di farina di ceci1,5 lt di acquasale q.b.pepeprezzemolo tritato olio per friggere PreparazionePrendete una pentola e versateci l’acqua. Versate adesso la farina di ceci setacciata ed il sale mescolando con una frusta per non far creare grumi. Cucinate a fiamma media e mescolate per non fare attaccare al fondo. Quando il composto comincerà Continua a leggere..

I peperoni ripieni di kamut sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per un pranzo o una cena gustosa e leggera. Io li ho preparati per uno di questi ultimi pranzi estivi e devo dire che mi sono molto piaciuti. Avevo già provato il kamut in svariate ricette e allora mi sono Continua a leggere..

Buongiorno, avete mai provato il risotto con il polpo? Io sono una grande estimatrice di questo cefalopode di cui non si butta via praticamente nulla. Quando lo compro ne prendo sempre uno grande, da almeno un chilo, in modo da utilizzarlo in più preparazioni. Così ho fatto anche in questo caso: un pochino l’ho fatto Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di bombolotti (mezze maniche) 2 fette di pesce spada da 300 gr totali 10 pomodori Piccadilly ben maturi 1 spicchio d’aglio origano essiccato gambi di prezzemolo fresco farina tipo 0 olio evo peperoncino … Continua a leggere →

In Italia, in Francia, in Inghilterra e un po’ in tutta Europa è diffusa la produzione dei formaggi erborinati, cioé quei formaggi al cui interno sono presenti delle venature di colore verde, grigio e blu.In Italia il re dei formaggi blu è sicuramente il Gorgonzola, ma non meno noti quelli esteri come il Roquefort francese, Continua a leggere..

Ingredienti: 300gr. di funghi porcini 50gr. di bresaola a striscioline sottili 50gr. di olio di oliva 50gr. di burro 100gr. di panna 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 grattugiata di scorza di limone sale e pepe q.b. Procedimento: Pulire bene i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e strofinandoli bene con un panno umido. Continua a leggere..

Mangiare, è incorporare un territorio. (Jean Brunhes) Quest’oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce ma, anche se delicata molto gustosa e che esalta tutto  il sapore del mare per rendere omaggio alla mia terra la Puglia, al suo splendido mare e ai suoi frutti. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa   Preparazione: 20 minuti    Cottura: 8/10 Continua a leggere..

Eccomi….oggi, così per caso, ho realizzato questa pasta: devo dire che è una delle più buone che io abbia mai mangiato.Sono rientrata trafelata, di ritorno da MILLEMILA commissioni, stranamente  durante la mattinata non mi era mai capitato di pensare a cosa avrei preparato per pranzo….meno male che mi è venuto in soccorso una bellissima zucchina Continua a leggere..