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Seppioline del Mediterraneo e piselli Buongiorno amici del web,sono davvero felice di parlarvi di questa ricetta: le seppioline sono buonissime e facilissime da cucinare in umido. E’ sufficiente mettere tutti gli ingredienti in pentola e lasciarli cuocere in umido per circa mezz’ora. Il risultato sarà un concentrato di salute e bontà considerando che le seppie Continua a leggere..

Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini, uno dei miei primi preferiti, lo mangiai anni fa in un ristorante, mi piacque tantissimo, e da allora è diventato il mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando naturalmente trovo il pesce fresco, devo dire che non mi delude mai e piace Continua a leggere..

Forse non ci crederete, ma sono stata una bambina inappetente che viveva di pasta all’olio e bistecca impanata. Pochi piatti attiravano la mia attenzione, alcuni di questi erano insoliti per una bambina tutta ossa, come le acciughe al verde. Mangiate con il pane e il burro, per me erano la cosa più buona del mondo, Continua a leggere..

Le Patate e Peperoni sono un contorno semplice e gustoso tipico della cucina calabra. Le Patate e Peperoni sono un contorno estivo ottimo per accompagnare carne alla griglia, una ricetta facile e veloce da preparare, in poco tempo avremo un contorno che tutti apprezzeranno. Ricetta PATATE E PEPERONI Ingredienti2 peperoni2 Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi1/2 cipollaprezzemolo, Continua a leggere..

Tranci di cernia al forno Buongiorno amici del web, oggi vi propongo una ricetta con un pesce magro ma dalla carne prelibata, la cernia. Molto saporita al forno semplice o su un letto di patate, si può anche cucinare in padella mentre è sconsigliata alla griglia. Questa di cui vi parlo oggi era grandicella e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 kg patate, 400 pomodori pelati, 400 g cipolle, una manciata generosa di origano, 1 ciuffo prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai olio oliva, sale, pangrattato q.b. Preparazione: affettare le cipolle, le patate e spezzettare i pelati. Ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e fare uno strato di patate, uno di cipolle, pomodori Continua a leggere..

Pasta calamarata melanzane e calamari Un primo piatto originale e gustoso, facile da fare, buono l’abbinamento tra i calamari e le melanzane fritte. Pasta calamarata melanzane e calamari Ingredienti 350 g di pasta tipo calamarata 2 melanzane 2 calamari 7 pomodorini 2 spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio di arachidi q.b. Sale Prezzemolo Continua a leggere..

Il risotto con pioppini e asiago è un primo piatto semplice ma coreografico, dal sapore delicato. I funghi pioppini non sono particolarmente saporiti, ma hanno una bella consistenza che permette loro di rimanere ben interi anche in cottura. Io associo a questi funghi l’Asiago di alpeggio, tenero e abbastanza dolce, in modo da ottenere un Continua a leggere..

Sicuramente vi avevo gia’ accennato che durante le nostre vacanze, alcune giornate sono state dedicate alle Missioni Food Blogger cosi’ le chiamiamo, ovvero andare a visitare Fiere, Aziende, Produttori, Manifestazioni..e molto altro. Oggi vi parliamo della visita all’OLEIFICIO SAN PASQUALE in provincia di SASSARI. Appena entrati in Azienda ci ha accolto Martina, da subito ci Continua a leggere..

Polpette di merluzzo e patate Buongiorno amici del web, oggi vi propongo un antipasto cool servito in appositi finger food e guarnito con salsine senza lattosio.Si tratta di polpettine con merluzzo e patate aromatizzate con paprika dolce e sesi di sesamo. Ideali per adulti ma anche per i più piccoli, si possono friggere ma anche Continua a leggere..