Tag Archives: Preparazione Sbucciare

Dolce di castagne della mia nonna paterna Immancabile nelle feste di Natale, questo dolce era uno dei preferiti della mia famiglia a base di polpa di castagne, cacao e burro. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4/6 persone Costo: Medio Ingredienti Purea di Castagne (oltre un kg. di castagne) 500 g Zucchero 200 Continua a leggere..

Tortini di polpo in insalata Una semplice insalata di polpo e patate trasformata in un grazioso antipasto da condividere con gli amici. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Erba cipollina 1 mazzetto Patate 500 g Pinoli 30 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

Crema di zucca e patate E’ sempre piacevole nelle giornate più fredde, consumare una vellutata di verdure, magari accompagnata da qualche crostino di pane. Un piatto che riscalda il corpo e lo spirito, facile, leggero e gustoso.   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate 500 Continua a leggere..

Patate fritte nel forno alogeno ad aria Il vantaggio di questa cottura è che si hanno degli ottimi risultati senza la pesantezza dell’olio. Sono ottime e vengono croccanti esternamente e morbide all’interno. Grazie a questo forno o più comunemente conosciuta come friggitrice ad aria, sarà possibile gustare delizie come patatine, pollo, pesce ed altri alimenti Continua a leggere..

Ingredienti: 400 G Cipolle Bianche Olio D’oliva 1 Cucchiaio Farina 125 Cl Brodo Crostini Di Pane Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Sbucciare le cipolle, affettarle, farle appassire nell’olio, spolverizzarle di farina; versare il brodo, salare e far cuocere per circa 20 minuti. Suddividere il brodo in 4 piccole pirofile con i crostini di pane tostato, Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale basmati, 1 peperone rosso, 1 melanzana, 2 zucchine, a piacere un po’ di cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Sbucciare la melanzana e tagliare a cubetti tutte le verdure. Friggerle in olio extravergine d’oliva, facendole raffreddare su un foglio di carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso. A Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate, 1/2 broccoletto siciliano, 80 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, acqua q.b. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a fiammifero. Tagliare finemente anche il broccoletto. Mescolare la farina di ceci con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pastella liscia. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora. Dividere Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate, 200 gr lenticchie decorticate, cavolo viola, cavolo bianco, zucca, olio extravergine d’oliva, curry, sale integrale, 1 cipollotto. Preparazione: Sbucciare le patate ed affettarle con la mandolina, io le ho affettate un po’ più alte del solito. Friggerle un po’ alla volta e lasciarle qualche minuto su un foglio di carta da cucina Continua a leggere..

Ingredienti: 2 patate, 30 baccelli di fagioli freschi circa, 1 mazzetto di cavolo nero, olio extravergine d’oliva, sale integrale, trito di semi (sesamo, girasole, lino, canapa) Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Sgranare i fagioli, Lavare il cavolo nero, eliminare la costa centrale e tagliare finemente. Unire tutto in una pentola, possibilmente in Continua a leggere..

La parmigiana di patate è un piatto unico goloso,ma anche facile e veloce da preparare. Risolve il dilemma: “cosa cucino oggi”, accontentando tutta la famiglia. Si può preparare con i salumi e i formaggi preferiti,oppure solo con formaggi,oppure anche con verdure di stagione. Se avete poco tempo,acquistate la besciamella pronta e lessate le patate il giorno prima. Continua a leggere..