Tag Archives: Preparazione Sbucciare

  Ingredienti: 2 barbabietole, 1 mela, 2 pere piccole (o una grande), insalata valeriana, semi di canapa, anacardi, succo di 1/2 limone. Preparazione: Sbucciare la barbabietola ed affettarla sottilmente, affettare sottilmente anche pere e mela. Distribuire sul piatto gli ingredienti ed aggiungere limone, semi ed una manciata di anacardi. Buon appetito

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale 1 pizzico, 120 ml acqua. per la farcia: 100 gr quinoa, 2 patate, 2 zucchine, 1 vasetto di mais, curcuma, sale integrale. Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate e cuocerle con la quinoa Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale, 2 patate, 1 vasetto di piselli, 3 carciofi, 1 bustina di zafferano, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare e tagliare in cubetti piccoli le patate. Cuocere il riso con le patate, coperti d’acqua per 40 minuti. Aggiungere altra acqua se necessita. Nel frattempo tagliare i carciofi e metterli in Continua a leggere..

Pesto alla genovese  Una saporita salsa a base di basilico, pinoli, aglio e formaggio, adatta per condire la pasta, su crostini di pane ed in accompagnamento anche a carni e pesce. Salsa tradizionale della Liguria, conosciuta in tutto il mondo.. Io personalmente utilizzo un robot da cucina, anche se la tradizione vorrebbe fosse fatto al Continua a leggere..

Ingredienti: 3 patate grandi, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di chili (o paprika), 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio di farina integrale di farro, 3 cucchiai di mandorle tritate finemente, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di rosmarino tritato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le patate ed affettarle in spicchi regolari. Continua a leggere..

Patate e salsiccia Un secondo piatto semplicissimo che accontenta i gusti di tutti, patate al forno con gemme di salsiccia. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Patate rosse 1 kg Salsiccia sottile 500 g Timo 2 rametti Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, Continua a leggere..

Patate al forno prezzemolate Patate cotte al forno condite con prezzemolo e aglio, un contorno molto gustoso che piace a tutti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate rosse 600 g Burro 40 g Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 2 spicchi Sale grosso q.b. Preparazione Sbucciare le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 2 – 3 patate medie, 1 porro, 200 gr ceci, pepe rosa, pimento, sale integrale, olio extravergine d’oliva, opzionale 1 bustina di zafferano. Preparazione: Sbucciare ed affettare a fiammifero le patate. Affettare il porro sottilmente eliminando le parti esterne e superiori. Far scottare il porro in padella con un filo d’olio, aggiungere le patate Continua a leggere..

Dolce di castagne della mia nonna paterna Immancabile nelle feste di Natale, questo dolce era uno dei preferiti della mia famiglia a base di polpa di castagne, cacao e burro. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4/6 persone Costo: Medio Ingredienti Purea di Castagne (oltre un kg. di castagne) 500 g Zucchero 200 Continua a leggere..

Tortini di polpo in insalata Una semplice insalata di polpo e patate trasformata in un grazioso antipasto da condividere con gli amici. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Erba cipollina 1 mazzetto Patate 500 g Pinoli 30 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..