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Dal “Pozzo dei Grifi e dei Leoni” in Piazza Grande parte la sfida gastronomica organizzata dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano  Se dicessi vi che la manifestazione “A Tavola conil Nobile” è una sfida gastronomica, sono certa che balzerebbero alla mente (succederebbe anche a me, se non avessi avuto la fortuna di conoscerla) innumerevoli immagini Continua a leggere..

Le melanzane ripiene al pomodoro sono un secondo piatto che ricorda il classico piatto della nonna, che in questo caso però viene rivisitato e arricchito così da renderlo ancora più buono e sfizioso.Si parte delle melanzane che vengono ridotte in barchette farcite con della carne trita insaporita con aromi, pomodoro e basilico. Servite con un Continua a leggere..

I pomodori secchi sott’olio sono una delle tante conserve che si preparano in estate per poterle poi consumare per tutto il resto dell’anno. In questo periodo i pomodori abbondano e sono al massimo della loro maturazione e del loro sapore: si approfitta quindi a fare la salsa di pomodoro fatta in casa, pelati, conserve di pomodoro Continua a leggere..

Oggi è il primo giorno di ferie in cui ho avuto un’attimo di tempo per cucinare un pranzetto sano e gustoso per la mia famiglia! Ultimamente mi sono accorta che mi sto avvicinando molto al mondo del salato e sto pubblicando abbastanza ricette (cosa che agli inizi non facevo, anzi solo e solo ricette dolci)!! Continua a leggere..

riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro. il pensiero di Marco Sacco Certo può sembrare un po strano entrare in un ristorante dalla porta di servizio, in punta di piedi e con un po’ di soggezione, poter toccare con mano quel che si cela dietro gli impeccabili piatti di un ristorante stellato e Continua a leggere..

Hamburger alla pizzaiola Ingredienti Hamburger 4 numero Acciughe o alici sott’olio 4 numero Mozzarella 120 gr Origano fresco Pomodori ramati 1 numero Passata di pomodoro Preparazione Tagliate a fettine sottili una mozzarella di 120 g circa, sgocciolate 4 filetti di acciuga sott’olio e frullate un grosso pomodoro ramato maturo. Togliete gli hamburger dalla padella e Continua a leggere..

Le tagliatelle fatte in casa mi riportano sempre indietro ai ricordi del passato, a quando la mia nonna le preparava quasi tutti i giorni……… era bravissima !!Ricordo ancora quel tagliere pieno di pasta ad asciugare e il profumo del sugo che sobbolliva sul fuoco.I tempi sono cambiati e certe tradizioni si sono perse, il mattarello Continua a leggere..

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !! Adoro preparare le conserve. Sono un grandissimo aiuto nei lunghi mesi invernali.  Con la dispensa piena delle bontà estive , racchiuse nei barattoli, si porta a tavola tutto il gusto e il profumo dell’estate. Inoltre , le conserve preparate nella giusta stagione, ci permettono di attuare un grosso Continua a leggere..

Le patate alla pizzaiola sono un contorno sfizioso e diverso dal classico contorno di patate. In questo caso, infatti, le fette di patate vengono arricchite dal sugo di pomodoro e dalla mozzarella. Il tutto poi viene cosparso con dell’origano e del formaggio a ricordare in qualche modo la più classica margherita. Il risultato è un Continua a leggere..

burrata ricetta – con salsa di pomodoro dosi per 4 persone ingredienti per burrata ricetta – con salsa di pomodoro 500 g di pomodori  10 g di concentrato di pomodoro 240 g di  burrata pugliese 120 g di formaggio canestrato pugliese 150 g di peperoni rossi e gialli 2 peperoncini rossi 80 g di crostini Continua a leggere..