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Oggi vi propongo una ricetta semplice, semplice ma che veramente non ci vuole nulla pochissimi ingredienti ma tanta goduria la Mozzarella pizzaiola! Non vi capita mai di essere a casa e avere voglia qualcosa di sfizioso ma non avete voglia di mettervi a spadellare e non volete spendere tanti soldi??? bene questa ricetta fa per Continua a leggere..

Ragù vegano al pomodoro Ragù vegano al pomodoro Con 1 carota, 1 sedano e ¼ di cipolla preparare un brodo vegetale. Con mezza carota, mezza gamba di sedano e un quarto di cipolla preparare il tutto tagliato a dadini per fare il soffritto. Prendere una padella, un filo d’olio e buttare il soffritto, tenerlo a fiamma viva. Continua a leggere..

Dopo le abbondanti mangiate delle Feste, questi delicatissimi gnocchetti sono un primo piatto dietetico e privo di farinacei. Io li adoro conditi con burro e salvia, ma è chiaro che in questo caso perdono la loro caratteristica di essere “light”, per cui se si vogliono mangiare in periodi di dieta consiglio di condirli con una Continua a leggere..

Pasta patate pancetta e provola Pasta patate pancetta e provola è una pietanza molto diffusa nelle trattorie napoletane. Ognuno ha la sua versione pur utilizzando gli stessi ingredienti si cambia il metodo di preparazione, la si può gustare più brodosa o meno brodosa. Ho deciso di proporvi la mia versione la mia versione un po’ Continua a leggere..

Appena l’aria si fa un po’ più fredda mi viene voglia di mangiare delle zuppe… questa zuppa di ceci e patate è l’ideale per l’inverno, è semplice da preparare ed è molto gustosa. Devo dire che è anche leggera quindi se la può gustare anche chi vuole stare attento alla linea. Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Volge al termine questa vacanza sul Lago di Garda e dintorni e oggi vi porto a fare un giro al Castello Buonconsiglio di Trento. E’ un castello davvero bello  e ben tenuto, con un romantico giardino pieno di alberi addobbati con tantissime palline rosse per il Natale. Le giornate sono sempre state fresche, ma non Continua a leggere..

Sono sincera: non ho iniziato il 2017 con un piatto di zampone e lenticchie. Non mi sono mai piaciute; o meglio, non mi sono mai piaciute le lenticchie lessate in acqua e accompagnate con le fette di zampone o cotechino. Terribile. Preferisco fare un bel battuto di sedano, carota e cipolla, concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

Le scrippelle sono delle frittatine delicate e molto sottili, impiegate nella cucina tradizionale abruzzese per la preparazione di svariati primi piatti: come cucinarle asciutte col pomodoro e in brodo, o ” ‘mbusse “, come le chiamano a Teramo. … Read more

Ingredienti: 1 cotechino fresco da 500g, 1kg biete da costa, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro, 1/2 cucchiaino raso di curry, polenta fresca, olio, sale Mettere a bagno in acqua fredda per una notte il cotechino. Bucherellarlo qua e là con uno stuzzicadenti, avvolgerlo in un tovagliolo, chiudere a caramella con dello Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero di canna, 220ml acqua, 130g polpa di pomodoro, 400g farina O, 200g farina integrale, 30ml olio, 10g sale, 5g origano Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, la polpa di pomodoro, l’origano e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio Continua a leggere..