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Per festeggiare San Patrizio mi sono affidata alla bravura di Sonia Peronaci, che sa sempre come stupirmi!  Servito con riso bianco e tanta Guinness gelata…una vera delizia! Spezzatino alla GuinnessIngredienti per 4 persone1 kg carne di manzo 330 ml birra Guinness4 carote1 cipolla1 spicchio di aglio concentrato di pomodoro paprika dolce in polvere amido di mais Continua a leggere..

In Italia non li conosce nessuno, o quasi, mentre negli Stati Uniti sono considerati il piatto italiano per eccellenza al pari della pizza; nei supermercati si vendono pronti in scatola semplicemente da scaldare. Sono un cavallo di battaglia dei ristoranti della Little Italy e sono diventati famosi in tutto il mondo grazie alla romantica scena Continua a leggere..

Ingredienti: 6 uova, 300ml latte, 200g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 200g polpa di pomodoro, 40g emmenthal grattugiato, 1/2 cucchiaino semi di cumino, 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, olio, sale Saltare in padella il cavolo con 2 cucchiai di olio e il cumino per 10 minuti a fiamma vivace; aggiungere la polpa di pomodoro, Continua a leggere..

Come fare una zuppa di pesce buona e veloce Come fare una zuppa di pesce buona e veloce che accontenti tutti? C’è chi vuole il pesce senza spine, chi vuole un buon sughetto per mettere sul pane tostato… e a volte c’è anche chi vuole preparare una zuppa in poche mosse. “Vorrei del pesce  che Continua a leggere..

Pizza con pomodoro, speck, funghi champignon, asiago e valeriana Ingredienti per la biga: 75 gr farina 00 50 gr acqua tiepida 1/2 cucchiaino zucchero 2 gr lievito secco attivo Inoltre : 125 gr farina 00 60 gr farina 0 125 gr acqua tiepida 1 cucchiaino sale 10 gr olio di riso Per il condimento : 200 Continua a leggere..

La sogliola è un pesce magro e con pochi grassi; si presta alle diete ipocaloriche dimagranti e – poiché apporta modeste quantità di colesterolo e vanta una netta prevalenza degli acidi grassi insaturisui saturi – viene impiegate frequentemente nella strutturazione dei regimi alimentari contro l’ipercolesterolemia e l’ipertrigliceridemia. Le buone concentrazioni di acidi grassi essenziali del Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un secondo perfetto da preparare per il pranzo della domenica…gli involtini di verza ripieni, gustosissimi e saporiti. Richiedono un po’ di tempo per la preparazione e la cottura e non sono sicuramente un piatto dell’ultimo minuto, ma il risultato è talmente buono, che ne vale proprio la pena! INGREDIENTI Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 melanzana • formaggio Philadelphia • 1 bicchiere di passata di pomodoro • basilico • origano • 1 spicchio di aglio • olio extra vergine d’oliva • sale • pepe • Fare un taglio di 3-4 cm su lato della melanzana; • Lavare e tritare il basilico. All’opera: Mettete la melanzana in una Continua a leggere..

INGREDIENTI 1 Cavolfiore 200 g di Salsiccia 160 g di Scamorza 400 g di Passata di pomodoro 2 Uova 400 ml di Besciamella 40 g di Parmigiano grattugiato 1 spicchio di Aglio Basilico fresco Burro 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe ● Mondate il cavolfiore, riducetelo a cimette e lessatelo al vapore, Continua a leggere..

Cotolette di patate ripiene di pomodoro e mozzarella, gustose e filanti. un secondo di patate che piace a tutti e si realizza con pochi e semplici ingredienti. Per farcire le cotolette di patate ho usato il prosciutto cotto e lamozzarella ma va bene anche del salame oppure delle alici. Qui sotto vi lascio la video Continua a leggere..