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Ecco una ricetta velocissima per risolvere con gusto il problema del secondo piatto quando si arriva tardi o sfinite dal lavoro e ci si trova davanti a una “famiglia” affamata!!!. Ingredienti per 4 o 6 persone: 1 scatola grande di fagiolini lessi 4 uova parmigiano grattugiato q. b. pangrattato qualche cucchiaio di sugo o salsa Continua a leggere..

Oggi da me è giorno di mercato, ho scoperto un banco del pesce eccezionale, quindi il venerdì acquistare pesce fresco è diventata una piacevole routine. Adoro il tonno crudo, lo preferisco alla carne, l’importante che sia fresco e abbattuto, per scongiurare problemi di digestione e quant’altro. Nello stesso banco acquisto anche delle favolose olive taggiasche Continua a leggere..

Una ricettina sciuè sciuè. ​ Ingredienti 450 g di filetti di nasello 1 tazza di salsa di pomodoro 150 g di pisellini fini surgelati sale e pepe olio 1/2 scalogno Preparazione In un tegame scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva e far rosolare lo scalogno tritato finemente.  Unire la salsa di pomodoro e dopo un Continua a leggere..

Lo  Sformato di pane e zucchine è una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare. E’ super economica perché utilizza pochi ingredienti , zucchine ricotta e il pane raffermo che tutti avrete sicuramente in casa. Non sempre sappimo come utilizzarlo ma questa ricetta sarà un ottimo rimedio per non buttare via niente e gustare un Continua a leggere..

FARFALLE TONNO RUCOLA E POMODORO Un primo piatto leggero e buonissimo queste farfalle tonno, rucola e pomodoro, semplici da fare, gustose e ottime per chi vuole ritornare in forma ! FARFALLE TONNO RUCOLA E POMODORO INGREDIENTI : 400 g. di farfalle 1 spicchio d’aglio 3 scatolette di tonno al naturale olio extra vergine d’oliva  rucola Continua a leggere..

Ingredienti per la biga: 75 gr farina 0 per la pizza 3 gr lievito secco attivo 1/2 cucchiaino zucchero 50 gr acqua tiepida Ingredienti per l’impasto : 175 gr farina 0 150 gr acqua tiepida 5 gr sale 200 gr polpa di pomodoro 100 gr taleggio 1 cipollotto di tropea  6 fette grandi di mortadella Continua a leggere..

Crostini misti Crostini misti: per una cena diversa dal solito, magari da condividere con gli amici, bruschette a vari gusti per accontentare il gusto di tutti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Pane toscano 12 fette Funghi champignon (trifolati) 200 g Mozzarella di bufala 1 Prezzemolo (tritato) q.b. Pomodorini Continua a leggere..

Il primo Gulash l'ho mangiato in Alto Adige durante la mia prima vacanza con Luca, in visita ai suoi parenti. L'ho mangiato cucinato dalla Tante Mohil, sua zia, preparato con un fornello a legna meraviglioso, di quelli che avevo visto solo nel film di Heidi quando il nonno si prendeva cura di Lei preparandogli delle caldissime Continua a leggere..

La canocia o anche canocchia, viene spesso denominata pannocchia, ma il termine scientifico per identificarla è Squilla Mantis. Si tratta di un crostaceo appartenente alla famiglia degli Squillida, La Squilla Mantis può raggiungere anche una lunghezza di 20 cm al massimo. I nomi con cui viene chiamata variano, a seconda del dialetto, da regione e Continua a leggere..

Ma quanto è buono un bel piatto di spaghetti al sugo?E’ il tipico piatto di pasta all’italiana, che ci invidiano in tutti i paesi del mondo, ma noi siamo in grado di districarci tra le nostre ricette base?Per fortuna ci corre in soccorso la nostra rubrica Quanti modi di fare e rifare, che oggi ci Continua a leggere..