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Le polpette di zucchine e ricotta sono un secondo piatto o contorno davvero molto gustoso e invitante, croccanti e deliziose fuori e con un cuore morbido di ricotta e zucchine all’interno, questo ortaggio e’ davvero molto versatile e ottimo per realizzare piatti davvero golosi, in questa versione saranno molto apprezzate anche dai bambini, vediamo insieme Continua a leggere..

Polpette di melanzane Polpette di melanzane Polpette di melanzane Le polpette di melanzane sono una variante gustosa delle classiche polpette di carne macinata, una ricetta sfiziosa da consumare sia come secondo piatto sia come aperitivo quando si hanno degli amici a cena (io spesso ne realizzo un bel po’ in modo da consumarle a cena Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di ricotta di pecora 50 gr di parmigiano 1 uovo un pizzico di sale un pizzico di pepe nero menta pane grattugiato (circa 30 gr) farina (opzionale) Preparazione: Mescola la ricotta in una ciotola, aggiungi le foglie di menta tagliate grossolanamente, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, Continua a leggere..

Ragazzi (e ragazze) sono in MODALITA’ SVUOTA FREEZER per andare in vacanza liberi e sereni (si spera)…quindi…ho scongelato delle verdure quali taccole, fagiolini e peperone rosso…chiaramente cotti! Per l’esattezza le taccole ed il peperone li avevo saltati in padella con olio e sale, mentre i fagiolini li avevo lessati! Sempre in freezer avevo del macinato Continua a leggere..

Le polpette ricotta e spinaci sono un secondo piatto gustoso e leggero, ma allo stesso tempo nutriente, ideale anche per chi segue una dieta vegetariana o per chi, semplicemente, non vuole mangiare carne o vuole mangiare cose leggere e sfiziose. Queste polpette sono molto semplici da preparare e sono sempre molto gradite a tutti, bambini Continua a leggere..

Avete mai provato delle polpette di verdure che siano buone, leggere e gustose? No? Allora non perdetevi la ricetta delle polpette di patate e verdure, un secondo piatto davvero buonissimo, da abbinare a cibi come prosciutto e formaggio. Le ho preparate per una delle mie cenette e devo dire che hanno riscosso un discreto successo Continua a leggere..

Polpette di quinoa POLPETTE DI QUINOA Una ricetta facile e veloce per delle polpette perfette da servire come antipasto finger food o come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdure fresche (es. un’insalata). La quinoa è una pianta erbacea che cresce nell’America del Sud, e ha proprietà nutritive simili a quelle dell’avena, dell’orzo, del miglio Continua a leggere..

Le polpette di quinoa e zucchine vegan senza uova al forno costituiscono una ricetta nutriente e buonissima. Possiamo sfruttare tutte le proprietà di questa pianta, che non contiene glutine e che è ricca di vitamine. La quinoa è utile per dimagrire, ha spiccate proprietà digestive e abbonda di magnesio. Quest’ultimo aspetto la rende ottima per Continua a leggere..

Aperitivo in programma? Ecco la proposta del giorno stuzzicante e gustosa per dare una svolta al solito buffet e proporre un finger food da leccarsi i baffi: le polpette di lenticchie! Piccole sfere croccanti fuori, con un tenero e saporito ripieno dal gusto sorprendente, perché realizzato con le lenticchie! Un modo insolito per servire questa Continua a leggere..

Ho faticato a trovare un nome a questa ricetta, si perchè dalla forma che gli ho dato  non sembrano propriamente polpette, questo perchè non ho avuto il tempo di aspettare che l’impasto diventasse completamente freddo, perciò mi sono aiutata con due cucchiai per non bruciarmi, e così non sono le classiche palline… MA VA BENE Continua a leggere..