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Ingredienti per 4-6 persone 400 g di farina bianca “00” 4 uova sale Per il ripieno: 2 kg di zucca gialla dolce 5 cucchiai di parmigiano 50 g di mostarda di mele noce moscata sale Per il condimento: 100 g di gherigli di noce 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di Continua a leggere..

Chef Martino Scarpa, vincitore della settima edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra ci presenta una ricetta appetitosa a base di polpa di stoccafisso precotta. Un piatto sfiziozo da portare in tavola anche come antipasto e per accompagnare l’apertitivo. The post Ricetta Castagnole di Stoccafisso su Fonduta di Porri appeared first on Tagliapietra.

FOCACCIA CON FARINA DI KAMUT Continua la voglia di provare farine diverse,  come questa Farina di Kamut Biologica di Ruggeri. Non e’ la prima volta che la preparo con il Bimby,  sotto vi lascio le dosi per una focaccia morbida,  grazie appunto a questa farina, che e’ una varietà di grano duro,  ricca di proteine, è Continua a leggere..

Buon giorno anche da voi penso splenda un bel sole, nel week end cambio degli armadi e finalmente primavera…..siamo troppo felici, il bel tempo mette sempre di grande allegria!! Oggi non vi parliamo di una vera e propria ricetta ma bensi’ di una preparazione che servira’ principalmente poi alla preparazione dei piatti principali, anche se Continua a leggere..

La macedonia è un fine pasto che piace a tutti, anche chi come me non è un consumatore abituale di frutta. Si lo so, che dovrei mangiarne di più, ma sono pigra ormai lo sapete, io odio pelare la frutta e mangio solo quella pronta all’uso come fragole o uva. Però la macedonia mi piace Continua a leggere..

Le mele cotte al forno sono un alternativa molto deliziosa per gustare questo frutto e servirlo come dessert, potete sbizzarrirvi a farcirle come volete, veloci e molto facili da fare, perfette per chi non ha molta voglia da dedicare ai fornelli o vuole servire un dolce a fine pasto leggero e facilmente digeribile.Quando sento parlare Continua a leggere..

Ingredienti per la biga: 75 gr farina 0 per la pizza 3 gr lievito secco attivo 1/2 cucchiaino zucchero 50 gr acqua tiepida Ingredienti per l’impasto : 175 gr farina 0 150 gr acqua tiepida 5 gr sale 200 gr polpa di pomodoro 100 gr taleggio 1 cipollotto di tropea  6 fette grandi di mortadella Continua a leggere..

Casareccie di nocciole con cicale e fagioli Per  2 persone  300 gr di pannocchie 1 cipollotto 2 spicchi di aglio sedano 1 costa limone un  poco di buccia 1 cucchiaio di passata di pomodori 200 gr di casareccie di nocciole 150 gr di fagioli borlotti lessati prezzemolo qb vino bianco per sfumare qb sale olio Continua a leggere..

Stanchi delle solite patatine ? volete provare qualcosa di differente per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente il vostro palato ? ecco la ricetta che fà per voi :  Zucca 1 kg ( meglio utilizzare la zucca di tipo “delica” ) Farina di riso o fecola di patate( consigliata per assorbire l’umidità) q.b. Semi di sesamo Continua a leggere..

Goulash Ungherese INGREDIENTI Brodo di carne (1 lt.) – Cipolle (400gr.) – Paprika (dolce in polvere 50gr) – Patate (500gr) – Strutto (50gr) – Carne Bovina (polpa di spalla 800gr) – Aglio (1 spicchio) – Cumino (in polvere 1 cucchiaino raso) – Peperoni (verdi medi 2) – Carote (1) – Sale – Pomodori Goulash Ungherese Continua a leggere..