Tag Archives: pizzico

                                       La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la chiamano Continua a leggere..

Ingredienti: 300g olive verdi in salamoia sgocciolate e denocciolate, 100ml olio extravergine di oliva, 60g mandorle pelate, 1 spicchio di aglio, sale Riunire nel frullatore le olive con l’aglio, le mandorle, un pizzico di sale, azionare l’apparecchio e diluire a filo con l’olio, lasciando in funzione fino ad ottenere un composto omogeneo. Ottimo il pesto Continua a leggere..

erano le preferite del mio papa’ ed io le faccio spesso x me,ottime x chi e’ a dieta ma ancheper chi non lo è,bastera’ aggiungere piu’ o meno condimento!| INGREDIENTIMelanzane,lavate  e tagliate a spicchipomodori pelatiolive verdi schiacciate all’etnea Az Ficaccicapperi dissalati 1 spicchio aglioun pizzico origanoolio q.bacqua q.b PROCEDIMENTO Bastera’ unire in una padella alta,melanzane,pomodori,aglio Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 300g ricotta, 100g salsiccia sbriciolata, 80g grana grattugiato, 200g pesto ai peperoni (il mio, leggi qui), olio, pepe, sale Impastare la farina con le uova sbattute e un pizzico di sale, lavorando a lungo, fino ad ottenere una pasta liscia, compatta ed omogenea; avvolgerla in un tovagliolo e Continua a leggere..

trofie fresche alla cernia dosi per 6 persone ingredienti per trofie fresche alla cernia 500g di semola di grano duro macinata fine  100g di farina bianca tipo 00 500g di pomodori da sugo  300g di filetti di cernia  1 bicchiere di vino bianco secco  1 pizzico di zafferano  una manciata di prezzemolo tritato  1 spicchio Continua a leggere..

INGREDIENTI400g.pesce spada2 gamberoni50g.capperi sott’olio10 olive  verdi schiacciatelle all’Etnea5/6 pomodori1 cipolla bianca media affettata1 spicchio aglio tritatomezzo bicchiere vino biancoun pizzico semi  finocchietto seccoun pizzico di origano frescoolio evo q.b PROCEDIMENTOIn una padella olio, cipolla e aglio ad imbiondire,unire i capperi e poi i filetti di pesce,rosolareambo i lati e unire prima i semi di finocchietto Continua a leggere..

Siamo tutti d’accordo che con questo caldo la voglia di mettersi ai fornelli è pari a zero. Ma del resto dobbiamo pur farci da mangiare ed è proprio in questo caso che una piadina ci può salvare. Ma non una piadina qualunque. Oggi prepariamo, in collaborazione con Céréal, una versione di piadina con straccetti Veggie tex Continua a leggere..

Bocche di leone Un golosissimo bignè farcito con panna, cioccolato fuso e gocce di cioccolato. Da consumare quando preferite: fine pasto, merenda, colazione. Difficoltà:Media Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:12 pezzi Costo:Basso Ingredienti Per la pasta choux Farina 200 g Acqua 200 g Burro 100 g Uova 4 Sale 1 pizzico Zucchero 1 pizzico Per il Continua a leggere..

Con il caldo bisogna svuotare la dispensa, tra una cosa e l’altra per non andare in malore. Un pò di cioccolatini misti che nessuno li voleva, un pò di nocciole spezzettate che sono rimaste da come ho scelto e messo da parte le più belle, ed ecco come nasce questa torta golosa, farcita con un Continua a leggere..

…perché a ognuno il suo  gusto e la fantasia nel condirle. Io stavolta parte di loro li ho condite con pomodori, olio extravergine d’oliva, basilico e un altra parte sia con pomodoro che con una melanzana che avevo fatto cuocere sulla fiamma, spelata , tritata e condita con un pò del mio brodo granulare vegetale Continua a leggere..