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Un piatto molto nutriente e che, specialmente quando le temperature scendono, aiuta a scaldare un poco il fisico e l’umore. La zuppa di ceci e fagioli è un piatto classicissimo ma sempre apprezzato. Ingredienti (2 persone) 100 gr di ceci secchi 50 gr di fagioli rossi secchi 50 gr di fagioli cannellini secchi 1 rametto Continua a leggere..

Tagliatelle salsiccia e funghi un primo piatto gustoso , veloce e facile da preparare . perfette da servire in ogni occasione . Pochi e semplici ingredienti servono per preparare queste buonissime Tagliatelle salsiccia e funghi . Ecco cosa occorre e come si preparano le Tagliatelle salsiccia e funghi Ingredienti 250 g di tagliatelle senza glutine Continua a leggere..

Barrette al cocco ricoperte di cioccolato, sono una pura leccornia per gli amanti del cocco che ben si sposa con il cioccolato. Ottimi anche da regalare, non contengono panna e non non devono essere conservati in frigorifero. Il sapore è identico a quei cioccolatini tanto famosi che non possiamo citare, ma vi assicuro che sono Continua a leggere..

Paccheri baccalà e datterino giallo Paccheri baccalà e datterino giallo, un primo piatto di pesce dal sapore speciale e unico. Il sapore intenso e sapido del baccalà si sposa alla perfezione con la dolcezza del datteri giallo. Direi un matrimonio perfetto. Un primo piatto semplice e veloce, ma che regala soddisfazioni, soprattutto per tutti gli Continua a leggere..

Il buono di Radda a fianco di un piatto plebeo, ma che darebbe parecchi punti alle sbroscie stellate in una competizione fra la sostanza e l’aureola che circonda certi cuochi con la  forte vocazione dei messia. E anche la schietta appartenenza all’esserci e al fare che richiede la terra quando da vini da meraviglia del Continua a leggere..

E’ la prima volta che uso colatura di alici di Cetara in una ricetta, un ingrediente o meglio un insaporitore che con il suo aroma inconfondibile  può essere utilizzato in sostituzione del sale, per questo va dosato con molta cautela. Un eccessivo utilizzo può rovinare il piatto, per questo ho provato a domandare le dosi Continua a leggere..

E’ un piatto molto antico della nostra tradizione, una sorta di grossi grattoni rustici impastati con semola e  uovo oppure semplicemente con acqua: mia mamma mi dice che si impastava la semola con una consistenza molto dura e poi si grattava con una grossa grattugia oppure con le mani si ricavavano tanti piccoli pezzettini pizzicando Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un piatto che potrete decidere di presentare come piccolo antipasto o come secondo corposo a tutto tondo. Molto semplice da realizzare ma ricco di gusto. Abbinamenti particolari ed “inconsueti”, fanno di questo piatto una gradevole novità, piacevole al palato e ricca di consistenze. Assolutamente da provare anche solo per un pasto in Continua a leggere..

Ecco un’alternativa alle solite patate: un piatto rustico buono per la stagione fredda. Queste patate con salsiccia hanno il vantaggio di essere cotte sul fuoco… particolarmente utile quando avete il forno occupato.Un secondo o un piatto unico stuzzicante meglio accompagnato da insalatina fresca. Ingredienti 3-4 persone 500 g di patate 1 salsiccia ¼ di cipolla Continua a leggere..

“Fare un piatto di gnocchi con la salsa di pomodoro è un lusso per pochi. Ma per pochi centesimi si compra un grande barattolo di burro di noccioline. Essere magri in America è costoso.” Il Maine, stato a nord est … Continua a leggere →