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Questa è una di quelle ricette nate dalle mie spese a km zero, ovvero un insieme di prodotti della valle in cui vivo che ho messo insieme in un piatto unico cotto in friggitrice ad aria.

La vellutata di ceci e castagne è un piatto autunnale squisito, da realizzare con le castagne, il gustoso frutto autunnale, re di tantissimi piatti. Si tratta di una zuppa nutriente e gustosa, ideale soprattutto per la stagione invernale. Ecco la ricetta per come prepararla.Le castagne sono state sempre considerate il cibo dei poveri, ma oggi sono apprezzate e ampiamente Continua a leggere..

La pasta alla boscaiola in bianco con salsiccia, funghi e piselli è un primo piatto ricco veloce, da preparare con o senza panna. La pasta alla boscaiola è un piatto… L’articolo Pasta alla boscaiola in bianco con o senza panna proviene da Oggi Cucina Mirco.

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta corta e rigata  300 gr scamorza  1 kg di melanzane  80 g di parmigiano grattugiato  sale D  aglio  olio di semi  olio extravergine d’oliva  500 gr di pomodorini  50 ml di passata di pomodoro basilico Procedimento della pasta melanzane e scamorza Tagliamo a funghetto le melanzane e Continua a leggere..

Ho avuto il piacere, nei giorni scorsi, di partecipare a “In the kitchen tour”, l’evento organizzato dall’associazione Charming Italian Chef durante il quale i cuochi soci di “Chic” e i loro colleghi si incontrano per realizzare ognuno un piatto ispirato … Continua a leggere →

Gnocchi cremosi con mortadella e stracchino un piatto gustoso e velocissimo da preparare, che conquista tutti fin dal primo assaggio.In sostituzione allo stracchino potete usare la Philadelphia, la stracciatella oppure la burrata. Provate a preparare anche voi gli gnocchi cremosi con mortadella e stracchino, sono sicura che vi piaceranno.La ricetta degli Gnocchi di patate fatti Continua a leggere..

 INGREDIENTI: ( X 4 persone) – 350 gr ‏Riso carnaroli – 400 gr ‏Zucca – Q.B. ‏Brodo vegetale – N. 1 ‏Cipolla – 150 gr Speck a dadini  – 4 cucchiai ‏Parmigiano grattugiato – Mezzo bicchiere ‏Vino bianco – Q.B. ‏Sale e pepe prezzemolo – 250 gr di provola dolce PREPARAZIONE: Ciao a tutti! Oggi Continua a leggere..

La pasta al salmone con melanzane e pomodori secchi è un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare, variante “ricca” della pasta con salmone. Che io adori il salmone… L’articolo Pasta al salmone con melanzane e pomodori secchi proviene da Oggi Cucina Mirco.

Parmigiana bianca di patate e scamorza senza besciamella gustosa e ripiena di prosciutto cotto e scamorza, un piatto unico perfetto da servire come secondo alternativo. Provatela è davvero strepitosa!La video ricetta della parmigiana bianca di patate e scamorza => QUI RICETTA da non perdere=>Torta morbida salata alla zuccaCheesecake al pistacchioSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI

Lo sformato di patate e fagiolini è un piatto sostanzioso e molto saporito. Una ricetta semplice e gustosa che si prepara in pochi passaggi: il risultato finale sarà uno sformato morbido all’interno con una crosticina croccante e dorata.  Una volta pronto potete servirlo come secondo piatto oppure come piatto unico, sia caldo che freddo, accompagnato Continua a leggere..