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I ravioli di magro con ricotta e spinaci un tempo erano considerati il mangiare per le vigilie delle feste più importanti. Si preparavano dei piatti buoni, abbastanza elaborati, ma senza carne, questa infatti nelle vigilie era proibita. La nostra tradizione popolare ha quindi sviluppato tutta una serie di piatti vigilari, di magro appunto, alcuni dei quali Continua a leggere..

Mentre scrivo quest’articolo sto ascoltando una playlist su Spotify che si chiama “Massima concentrazione!“: perfino Spotify ha capito che mi distraggo facilmente ahahaha! Quando ho preparato quest’insalata, ispirata da una rivista di cucina, l’abbinamento degli ingredienti mi ha ricordato in modo assurdo il riso alla cantonese. Da piccola è sempre stato uno dei miei piatti Continua a leggere..

Quanto adoro i pani Indiani, dal semplice Chapati al gustoso Naan, vuoto, al formaggio e soprattutto alle patate, l’Aloo Naan! Semplice ma ricco allo stesso tempo, delicatamente speziato e facile da preparare, questo pane è una valida alternativa per accompagnare piatti di verdure o di pesce. Tradizionalmente questi pani sono cotti nel forno Tandoor…e chi Continua a leggere..

Le tagliatelle cremose ricotta e funghi sono un primo piatto molto gustoso, ma dai sapori molto semplici e delicati. E’ una pietanza perfetta per tutti i giorni, quando ci si scervella per preparare qualcosa di diverso e variare il nostro menù quotidiano in modo, però, sano e leggero. Io sono una di quelle che ama Continua a leggere..

Ok, siamo già a metà settembre e manca poco all’inizio ufficiale dell’autunno. Ma possiamo ancora goderci un’ottima e comodissima insalata di pasta estiva prima di passare a piatti più autunnali. Ricchissima di vitamine e proteine, questa pasta fredda è ottima per tutti, sportivi e non, bambini e non

Continuiamo la carrellata delle ricette tirolesi con notevoli contaminazioni bavaresi e italiane con un primo piatto assai curioso: knöpfle al pesto. Un piatto di cui Junio è golosissimo e l’idea di provarli con il pesto viene proprio da lui, grande mangiatore di knöpfle, sempre in cerca di nuovi condimenti a cui abbinarli! A differenza della Continua a leggere..

Questa selezione di stuzzichini è composta da 500 ricette spiegate in modo chiaro e facili da eseguire. Suggerimenti su come distinguere gli ingredienti più giusti per i propri piatti e per renderli perfetti. Una sezione introduttiva riguardante tutti i metodi … Continua a leggere →

Se amate il formaggio con la muffa, il Gorgonzola, il weekend del 17-18 settembre 2016 fa per voi! Sicuramente è il mio weekend poiché è uno dei miei formaggi preferiti, e già da piccola lo mangiavo a cucchiaiate e affondavo il dito nella fetta morbida e cremosa. Mi ricordo che papà andava a comprare gli Continua a leggere..

    Ingredienti Pasta Tipo Farfalle Fagiolini Lessati Formaggio Pecorino Grattugiato Mandorle Grattugiate Preparazione Cuocere la pasta e condirla con i fagiolini, il pecorino e le mandorle.   Fonte:Farfalle con fagiolini e mandorle | Le mie Orme…In Cucina! 11 Visite totali, 11 visite odierne

A Tavola con il Nobile è un appuntamento, oramai divenuto fisso, durante il fine settimana che precede il Bravìo delle Botti, a Montepulciano. Quest’anno è caduto nelle giornate di sabato 20 e domenica 21 agosto. A sfidarsi a colpi di ricette le otto contrade del paese, che hanno fatto scendere in gara le bravissime cuoche Continua a leggere..