Tag Archives: pesce

L’insalata di baccalà e patate è un antipasto molto semplice da preparare e che può essere servito caldo o tiepido.E’ un’idea davvero facile e molto gustosa, che si può preparare in anticipo, facendovi risparmiare tempo prima della cena..un antipasto o un secondo piatto ideale per arricchire i vostri menù a base di pesce, senza spendere Continua a leggere..

La torta salata salmone e patate è una torta salata con salmone affumicato, arricchita con patate e altri ingredienti, che la rendono buona, gustosa e dal sapore delicato.E’ una quiche perfetta per le occasioni speciali e pranzi o cene importanti a base di pesce: un’idea speciale, per esempio, per il cenone della Vigilia di Natale Continua a leggere..

Le crab cakes (letteralmente tortine di granchio) sono delle gustosissime e sfiziose polpette di surimi, che si preparano in pochi minuti e sono uno stuzzichino perfetto per piccole e grandi occasioni, ma sono ideali anche da inserire in un menù di pesce facile ed economico, insieme, magari alle polpette di zucchine e gamberi o alle Continua a leggere..

Qualche settimana fa ho partecipato ad una sfida: cucinare la trota della Tasmania preparando un piatto gustoso e di effetto. Per prima cosa ho studiato l’ingrediente principale, questa trota particolare nel colore, nella consistenza e nel sapore.  E’ considerata la “wagyu del mare” nonché la protagonista del piatto più fotografato al mondo del ristorante Tetsuya, Continua a leggere..

Antipasti di pesce per Natale …quante volte siamo andati alla ricerca di idee facili e sfiziose per aprire il cenone della Vigilia di Natale o altri pranzi e cene in questo periodo natalizio? Gli antipasti, infatti, sono quelli che vengono mangiati con più gusto e appetito, essendo le prime portate che vengono messe in tavola Continua a leggere..

I Gamberetti in Padella sono un secondo piatto di pesce molto appetitoso, semplice e veloce da preparare. Un secondo piatto light ottimo per chi è a dieta o che vuole semplicemente restare leggero. Un piatto che si preparare in pochi minuti preservando così le proprietà nutrizionali e il buon sapore dei gamberetti, esaltato ancora di Continua a leggere..

Nel blog ci sono molte ricette con la scarola dalle torte rustiche a quelle lievitate; utilizzata come condimento della pasta o del pesce o semplicemente come contorno cotta o cruda. Insomma è una delle verdure che mi piace di più. In particolare ripassata con le olive di Gaeta, uvetta, capperi e pinoli ed alici e Continua a leggere..

Piatto svedese, che nella lingua di quel Paese si chiama proprio così: “aringhe del vetraio” o “aringhe del soffiatore di vetro”, glasmästersill. Si tratta di una conserva di pesce marinato e sotto aceto, che si mangia là per colazione e qui, più probabilmente, come antipasto. Il curioso nome deriva dal fatto che i ricchi signori Continua a leggere..

Il salmone all’arancia è un secondo piatto a base di pesce molto semplice e veloce da preparare. Ci vogliono davvero pochi minuti ed è perfetto sia per i pasti di tutti i giorni, sia come secondo piatto per le feste di Natale o per altre occasioni importanti: il salmone all’arancia, infatti, va fatto cuocere precedentemente Continua a leggere..

Quale occasione migliore del compleanno di Giulia per preparare una buonissima torta fredda allo yogurt? In queste giornate è l’ideale perché non necessita di forno nella preparazione ma soprattutto è velocissima e, visto che va preparata in anticipo, è anche comoda. Io ho utilizzato la mia solita ricetta che ormai è supercollaudata ed è ideale Continua a leggere..