Tag Archives: pesce

Ho acquistato tempo fa un libro di ricette indiane qui a Londra, ieri sera ho provato a cucinare le patate bombay. Il bello delle ricette indiane e’ che basta avere sempre nella dispensa del curry  e si possono cucinare verdure, carne o pesce sempre con ottimi risultati. Questa ricetta la trovo anche molto mediterranea perche’ Continua a leggere..

Filetto di orata al sale, ricetta perfetta per un secondo piatto di pesce leggero e gustoso!

Le alici gratinate al forno sono facilissime da preparare, l’unica parte noiosa è la pulitura del pesce. È un piatto tradizionale della cucina napoletana e, come tutti i piatti tipici, per realizzarlo occorrono ingredienti semplici che si possono acquistare anche al mercato. Ma per il pesce consiglio sempre un rivenditore di fiducia. Ingredienti: 500 gr Continua a leggere..

Come già sapete amo follemente il pesce, ma quando c’è da sceglierlo o cucinarlo per me arriva il panico. Volevo alleggerire questo problema e mi sono iscritta ad un corso di cucina sul pesce di lago. Mi sono detta: iniziamo con il lago che è piccolo poi passeremo al mare… A parte la battuta, non Continua a leggere..

Un contorno di stagione lo Stufato di fave fresche ,facile da preparare da accompagnare con piatti di carne o pesce .Le fave fresche si possono consumare anche crude ,in insalate oppure assaporate con il formaggio baccellone che troviamo nei banchi  gastronomia , cotte per preparazioni di primi con crostacei e pesci di varie qualità ,frittate Continua a leggere..

Il branzino freddo in salsa rosa è un piatto piuttosto semplice da preparare e che si adatta perfettamente ad essere presentato come antipasto in una cena di pesce. Potete offrire a ciascun commensale un piatto con il branzino freddo come unico antipasto, in quel caso vi consiglio di pressarlo all’interno di un coppapasta per dargli Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro“LUCY” “Capisco che era più giusto far entrare Matilde col piatto del pesce (come cucina bene lei!) e la tua Fulvia, quell’incanto di giovane donna che ti si è dedicata e ti ha fatto fare un bambino identico a mia figlia.” Il baccalà al pomodoro è un ottimo secondo di pesce,leggero e Continua a leggere..

Welcome friends! (Ormai mi sento un pò Inglese anche io, visto che ho un nipotino nato a Londra…) Si sa,per festeggiare una nuova vita ci vuole una bella bottiglia di spumante. meglio ancora se è uno spumante nuovo, come gli Spumanti Fruttati Rogante Spumanti nuovi,rivoluzionari,esclusivi, nati dalla passione del signor Luigi Tonon per la natura e la Continua a leggere..

Per la settimana dedicata alla cucina Giapponese, prossimamente anche altri speciali dedicati alla cucina etnica che ci piace preparare in casa, non potevamo non proporvi una sorta di arancino di riso ripieno di pesce che son soliti mangiare in Giappone. Il loro nome è Onigiri e vi assicuriamo che sono tanto buoni quanto carini! Onigiri Continua a leggere..

Per la settimana dedicata al Giappone vorremmo proporvi un Sushi da fare anche in casa, premetto che i migliori sushi prevedono l’uso di pesce fresco crudo che ha subito una lavorazione di congelamento quasi istantaneo, cosa che non è assolutamente sicura da fare in casa. Vorremmo proporvi comunque la ricetta del nostro Sushi casalingo completamente Continua a leggere..