Tag Archives: pesce

INGREDIENTI: 300g tubettini sedano carota cipolla 1 limone 1/2 bicchiere vino bianco secco 20 gamberi rossi 100g capocollo 100g stracciatella pistacchi q.b. lisca e scarti di pesce per il brodo maggiorana erba cipollina olio pepe PROCEDIMENTO: Pulire i gamberi rossi e usare una parte degli scarti (teste e carapace) insieme alla lisca per cucinare un Continua a leggere..

Evviva gli spiedini, versatili e saporiti potranno essere pronti in un baleno e far la loro comparsa in cene improvvisate in men che non si dica! Oggi vi proponiamo dei golosi Spiedini di pesce spada conditi con spezie mediorientali che creeranno, con poca fatica, un piatto davvero interessante. Difficoltà: Media   Preparazione: 10 min   Cottura: Continua a leggere..

Cosa mi piace Lavoro nuovo, nuova zona da esplorare per scoprire ristoranti giapponesi dove fermarmi in pausa pranzo per soddisfare la mia voglia di riso e pesce crudo. Nara è a pochi minuti dal mio ufficio, precisamente in Via Felice Casati, 25, un posto carino e accogliente dove poter assaggiare dei buoni uramaki e un gustosissimo Continua a leggere..

Porta in cucina un pizzico di Spagna con la ricetta della paella di pesce. La paella con il pesce nasce come preparazione povera a Valencia, dove veniva cucinata con gli avanzi disponibili in casa. Alla fine dell’Ottocento, comincia ad essere servita nei chioschi in spiaggia e, piano piano, conquista tutta la nazione. Oggi, esistono tantissime Continua a leggere..

Il frutto estivo per eccellenza, come ingrediente principale in questa delicata Ciambella al Cocomero!!!Il caldo di questi giorni (dicono questa sia l’estate più calda degli ultimi anni), sconsiglia vivamente l’utilizzo del forno, da qui l’idea di realizzare un dolce fresco e che non necessiti dell’utilizzo di questo elettrodomestico diabolico in estate, ecco com’è nata la Continua a leggere..

L’anguria è il frutto estivo per eccellenza,, ricco d’acqua e di proprietà nutritive è un ottimo alleato per combattere la calura. Del anguria amo soprattutto il suo colore rosso intenso e quel gusto zuccherino che fa tornare in mente le lunghe giornate passate in spiaggia sotto al sole.  La ricetta che vi voglio proporre oggi Continua a leggere..

La Torta fredda all’ananas è un dolce fresco ,goloso e molto semplice da preparare. Non serve la colla di pesce e tanto meno la gelatina . Presto caricherò la video ricetta sul mio canale youtube Provate a preparare anche voi questa deliziosa e fresca Torta fredda all’ananas , sono sicura che vi conquisterà.   Ingredienti Continua a leggere..

Filetti di gallinella fritti impanati I filetti di gallinella fritti impanati sono buonissimi, facili da preparare e graditi da tutti coloro che amano il pesce ma… senza spine. La gallinella è un pesce magrissimo ricco di proteine, fosforo, calcio e vitamina D ed è anche un pesce economico. La gallinella si può cucinare in tanti Continua a leggere..

  Già in un altro articolo vi ho parlato delle differenze del polipo di sabbia e quello di scoglio. In estate inoltre si mangia ancor più volentieri in quanto è un pesce ipocalorico che non apporta alti valori di colesterolo. Questo piatto evoca il nome di una bellissima città Procida  la terza isola per dimensioni del Continua a leggere..

Fritto misto di pesce sette regole per un fritto perfetto Fritto è buono tutto diceva la mia nonna, qui calamari, seppie, gamberi e mazzancolle rendono questo piatto un secondo estremamente gustoso. Il cibo fritto ha delle proprietà sensoriali uniche che lo rendono molto attraente. Prima di tutto vi voglio dare le regole fondamentali per avere Continua a leggere..