Tag Archives: pesce

  Sono una fan del pesce azzurro del nostro Mediterraneo. ci dà certezza di bontà, di principi nutritivi eccellenti e di freschezza (alici e sardine perdono le loro caratteristiche se congelate). Le sardine, malgrado siano considerate un pesce povero, hanno un gusto pari a pochi altri pesci e nella cucina tradizionale del territorio, vengono magnificate Continua a leggere..

Dove mangiare la paella a Valencia Durante una vacanza a Valencia non potete esimervi dall’assaggiare almeno una forchettata della mitica paella valenciana, uno dei piatti tradizionali spagnoli più famosi al mondo. Questo piatto, nato nelle cucine povere spagnole, deve il suo nome alla padella in ferro in cui viene cucinato, la paella per l’appunto! I Continua a leggere..

Pasta con il pesce, in montagna…. sfida ardua per una che si è radicata, in breve tempo, in alta quota come me… il mio pensiero va subito ai sapori di qui, al grano saraceno, alle trote pescate nei fiumi… unico problema è trovarle in commercio

spaghetti con crema di ricotta e pistacchi dosi per 4 persone ingredienti per spaghetti con crema di ricotta e pistacchi 320 g di pasta tipo spaghetti 400 g di ricotta freschissima 1 cucchiaio di farina bianca 1 cucchiaio di burro 1,5 dl di latte 100 g di granella di pistacchi noce moscata pesce spada affumicato Continua a leggere..

La pasta con il pesce è uno dei motivi per cui non sono ancora vegetariana! amo tanto il pesce e quando devo preparare una cena speciale di solito è il protagonista. Questo mese l’Mtchallenge 67, nello specifico la food blogger Cristina Galliti del blog “Poveri… L’articolo Paccheri con sgombro, olive e limone con mollica di Continua a leggere..

Gollum/Sméagol (Andy Serkis): “Coss’è un tubero tesoro? Coss’è un tubero, eh?” Sam Gangee (Sean Astin): “Patate, sai? Bollite, fatte a purè, stufate. Deliziose, grosse, croccanti patatine con un bel pezzo di pesce fritto. Perfino tu non diresti no all’offerta.” dal film Il signore degli anelli: le due torri, 2002      Avevo letto tempo fa Continua a leggere..

Passatemi un attimo Cracco e mettete a letto i bambini, forza. Fatto? Allora Carlo, dimmi un po’, cosa c’era che non andava nel tuo lavoro di chef stellato giudice di Masterchef e sponsor delle cucine più amate dagli italiani. Cannavacciuolo era forse troppo ingombrante? Bastianich ti snobbava? Il tuo bagno il tuo living la tua Continua a leggere..

Salmo salar  noto in italiano come salmone dell’Atlantico o semplicemente come salmone, è un pesce osseo d’acqua dolce e marina tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. S. salar è l’unica specie di salmone presente naturalmente nell’Oceano Atlantico. Nell’Atlantico orientale si trova tra il golfo di Guascogna a sud ed il Circolo Polare Continua a leggere..

E rieccoci a gareggiare con l’MTC, è sempre un piacere inventarsi un piatto per questa sfida, è l’occasione per pensare di fare qualcosa di originale, di usare ingredienti insoliti e anche di imparare nuove tecniche.Questo mese si va di pesce, e di questo argomento ne eravamo certi, visto che la vincitrice della scorsa volta fu Continua a leggere..

Dopo qualche mese di stop obbligato e una splendida vacanza in terra sarda eccomi di nuovo qui, pronta per ricominciare prendendo spunto proprio dai sapori gustati di recente. Ecco quindi una ricetta dal sapore mediterraneo: la fregola sarda accompagnata da seppioline, gamberetti, zucchine e pomodori. Dopo avervi presentato alcuni dei piatti della tradizione sarda come Continua a leggere..