Tag Archives: perch

Ce la avete presente una cipolla? Ecco, dimenticatela. Perché stiamo parlando della cipolla rossa di Breme. Un prodotto unico, che cresce all’ombra dell’Abbazia di Breme, costruita nell’Alto Medioevo. Che sia questo il segreto? No, a parte gli scherzi, le proprietà organolettiche sono dovute alla composizione dei terreni e dal micro clima della zona alluvionale in Continua a leggere..

Ciambella “senza” perchè senza uova, senza burro, senza proteine animali, ottima per i vegani , per gli intolleranti al lattosio o semplicemente per chi vuole stare attento ai grassi, ma se non lo dite non se ne accorge nessuno perchè il sapore è buonissimo !!!

MI PIACE fare i biscotti. Ed è una fortuna, perché la mia é una famiglia dove se ne consumano tanti, di biscotti. Soprattutto quelli da colazione, che vengono utilizzati anche a merenda, dopo cena, per il terribile e goloso spuntino … Continua a leggere →

Fare la pasta sfoglia in casa non è facilissimo perché richiede una buona manualità e molto tempo per sfogliare bene pasta in modo da creare tutti gli strati ben separati. Allora oggi prepariamo la pasta sfoglia rapida, semplificata ma sempre gustosa.Il procedimento della pasta sfoglia veloce si basa nel frullare la farina con burro e acqua Continua a leggere..

Naked Cake, ovvero torta nuda perché non è rivestita e si presenta appunto senza nulla che la ricopra. Questa in particolare è nata per il compleanno dell’Associazione Italiana Latto Intolleranti di cui faccio parte ed oltre a essere senza lattosio è anche senza glutine realizzata solo con farine naturali. Come tutte le torte di compleanno Continua a leggere..

Continuano le mie sperimentazioni con farine diverse, meno raffinate, magari proteiche come questa farina di ceci. Stavolta ho voluto provarla nel preparare questi biscotti da inzuppare e, non contenta, ho voluto eliminare lo zucchero raffinato utilizzando questo fantastico prodotto che è il Dolcedì della Rigoni di Asiago. Io ormai lo utilizzo in moltissime preparazioni perché Continua a leggere..

Madeleine…non potevo che postare questa ricetta! Si perchè, la settimana scorsa. è stata bellissima, siamo riusciti due giorni ad andare da Nicolo’ in Francia, ha trovato la sua casetta…piccola, ma molto carina. Abbiamo sistemato e pulito tutto…un tour de force….ma siamo tutti molto felici in primis lui…. Qui sopra le foto, il pre e post Continua a leggere..

Cercavo da tempo questo dolce tipico di Serra San Bruno, un biscotto tipo nzuda che si prepara in occasione della festa del San Biagio. Non è stato facile avere la ricetta sia perchè appartiene alla tradizione orale sia perchè chi la detiene la conserva gelosamente. La versione che mi è stata data stavolta si avvicina Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Oggi voglio preparare una buonissima torta svuota frigo, ho delle banane troppo mature per essere  mangiate, ho del formaggio spalmabile che è prossimo alla scadenza, allora mi sono detta perché non  combinare insieme gli ingredienti e fare una torta? Ecco a voi una torta squisita, umida al punto giusto, soffice…non vi resta Continua a leggere..

Oggi compio gli anni. Potrei chiudere questo post così. In realtà per essere precisa dovrei scrivere fra tre giorni compio gli anni, perché sto caricando il post in anticipo. Mi è sempre piaciuto il giorno del mio compleanno, credo sia una giornata importante da festeggiare quella in cui siamo nati e abbiamo cominciato il nostro Continua a leggere..