Tag Archives: perch

Ciao, ti va di divertirsi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… amor di papà. Un dolce che ho voluto dedicare al mio papà, che saluto perché sicuramente guarderà la ricetta. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Amor di papà Continua a leggere..

La pasta choux per zeppole è una ricetta base della pasticceria francese che non dovrebbe mai mancare nei nostri ricettari, perché con questa ricetta non soltanto si possono preparare delle ottime zeppole al forno, ma anche dei golosi bignè, che possono essere riempiti di crema pasticcera o al cioccolato oppure possono fungere da base per Continua a leggere..

… Repost … Oggi il blog ospita un articolo di una “guest star” molto particolare: Marco Junio, il mio “bimbo” ormai undicenne che la scorsa settimana ha fatto, per storia, una ricerca sull’alimentazione degli Etruschi. La ricerca è piaciuta tanto alla Maestra Paola e Junio è tornato a casa, felice come una pasqua, con un Continua a leggere..

… Repost … In questi giorni mi rendo conto di essere monotematica ma… come ultima ricetta di Carnevale non potevano mancare le pluriblasonate “fritole” veneziane di cui racconto qui.  La ricetta è quella della mamma, veneziana doc, di una compagna di università. Ricetta che ho conservato gelosamente, scritta a mano in bella scrittura su un quadernino di Continua a leggere..

Il club del 27 ha il sapore del cioccolato, per il suo ottavo compleanno! Le ricette del mese sono tratte dal libro di Maida Heatter, “Book of great chocolate dessert”, una bibbia per i dolci al cioccolato; è uscito nel 1980 e si sono pubblicate più edizioni proprio perché molto richiesto dal pubblico. In fondo Continua a leggere..

Nel vivace universo della gastronomia vegan, stanno avvenendo delle rivoluzioni che ci permetteranno di mangiare più vegetale senza sforzo.  RIPETIAMO TUTTI INSIEME: chi sceglie di mangiare vegano non lo fa perché non ama i derivati animali ma lo fa per motivi di salute (come me), per contrastare il cambiamento climatico (sempre io) e per motivi Continua a leggere..

  Kellerei Bozen ha presentato l’ultine annate della linea Superior  TAL, ossia la 2021. Tal è un acronimo dove:T sta per tradizione, perché Kellerei Bozen esiste nella nuova sede dal 2018, però nasce nel 1908, anno in cui 30 agricoltori decisero di fondare una cooperativa vitivinicola nel quartiere termale di Gries;A come autenticità perché la tradizione comunque va accompagnata Continua a leggere..

I biscotti  Garibaldi nacquero in Inghlterra per onorare il passaggio dell’eroe dei due mondi in una contea di cui non so citare il nome. Un noto pasticciere li creò in suo onore e divennero famosissimi andando a ruba. Sono poco conosciuti qui da noi ed cco perché  avendo acquistato un sacchetto di Cranberries o mirtilli Continua a leggere..

La ricetta della bavarese al cioccolato che ci presenta Tom Parker Bowles nel suo libro Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III, è di Gabriel Tschumi, nativo della Svizzera di Wiedlisbach, che servì come chef ben tre monarchi britannici: la regina Vittoria e i re Edoardo VII e Giorgio Continua a leggere..

Devo essere sincera, i soufflés non sono mai stati la mia passione. Non tanto per la difficoltà, quanto perché proprio non fanno parte del mio stile. Questa settimana, con Cook my Books, sfogliamo insieme il libro dedicato proprio ai Soufflés di Matthieu Dumas. Ho dovuto fare un doppio tentativo, non perché il primo non fosse Continua a leggere..