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  La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un paio di armadietti colmi di vecchie riviste e durante il mese precedente scelgo 5 o 6 delle stesse, naturalmente della stagione opportuna e Continua a leggere..

Hai un attacco di fame, trovi un Wudy nel frigorifero e, mentre stai per “azzannarlo”, ti viene il dubbio che i wurstel crudi facciano male? Tale dubbio è più che legittimo, dato che, sebbene i wurstel siano considerati snack veloci e comodi, consumarli non cotti può esporre a rischi per la salute anche seri. Perciò, Continua a leggere..

  Si tratta di un pane dolce tipico della Lombardia, un pane che si può trovare in questo periodo in tutte le panetterie perchè è tradizione mangiarne nel giorno di San Biagio almeno un pezzetto dopo una preghiera speciale. Come ben sapete sono sempre alla ricerca di ricette ormai in disuso per riportare certi sapori Continua a leggere..

Oggi L’Italia del Piatto propone un tema estremamente goloso: i dolci al cucchiaio! Leggendo i nostri post si ingrassa, ve lo dico in anticipo, quindi se siete a dieta passate oltre! A parte gli scherzi, oggi è una uscita ad alto potere calorico, vedrete una carrellata di dolci, tipici o con prodotti tipici delle diverse Continua a leggere..

                                                                                                               Continua a leggere..

La ciorba radauteana con pollo, o ciorbă rădăuțeană, è una delle zuppe più amate e rappresentative della tradizione culinaria rumena. Questa specialità, che può diventare una minestra/portata unica se si aggiunge pasta corta, si distingue per il suo brodo cremoso e saporito, arricchito della panna acida e dei tuorli d’uovo, che le conferiscono una consistenza Continua a leggere..

Gli ingegneri alimentari sono professionisti in grado di lavorare in tutti i campi della tecnologia alimentare, applicando ingegneria e scienza alla produzione, alla conservazione, allo stoccaggio e al trasporto. Questa laurea combina conoscenze di microbiologia, fisica, chimica e ingegneria, tra le altre. In altre parole, sono responsabili delle problematiche relative agli alimenti, dalla produzione al Continua a leggere..

Le frittelle di zucca sono una di quelle ricette con la zucca da tenere sempre a portata di mano, perché è una ricetta facile e gustosa da preparare in ogni occasione. A casa mia la zucca piace molto, per cui la uso spesso sia per torte salate, primi con la zucca e contorni, ma anche Continua a leggere..

Sfogliata alle mele semplice: dolce veloce con soli 4 ingredienti Se cerchi un dolce semplice, veloce e d’effetto, la sfogliata alle mele con 4 ingredienti principali, più qualche extra facoltativo è la ricetta che fa per te.Infatti, è uno di quei dolcetti che, come si dice, sono cotti e mangiati, perfetti quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare Continua a leggere..

Pane di quinoa senza glutine: il pane sano, facile e buonissimo che ti fa dimenticare le farine raffinate Perché scegliere un pane di quinoa senza glutine (e senza farine raffinate) Negli ultimi anni sempre più persone sentono il bisogno di ridurre o eliminare il glutine e le farine raffinate dalla propria alimentazione. Non per moda, Continua a leggere..