Ma che bontà questi cornetti veloci senza lievitazione! Tanto più che ad agosto, col caldo che fa, la cucina è un forno e fare lunghe preparazioni con lievitazioni e pieghe è stressante, eppure se vogliamo gustare i cornetti il forno bisogna accenderlo, però questi cornetti sono super veloci da preparare perché non richiedono lievitazione né pieghe né lunghi riposi in frigorifero, sono senza burro né uova.
Basta una bustina di lievito per dolci per ottenere cornetti buonissimi, morbidi, dall’aroma di arancia o limone e con 500 gr di farina si ottengono ben 18 cornetti piccoli e circa 9 se li fate più grandi ma il cornetto piccolo sazia come un cornetto classico da bar essendo più compatto data la mancanza di ore di lievitazione e tuttavia è morbidissimo!
E così, con pochissima fatica, la mattina potrete far colazione con un caffè ed un cornetto, ma dato che sono così buoni sono sicura che farete anche il bis; al momento di prepararli potete farcirli con marmellata o cioccolata, io li ho lasciati semplici.
Cornetti veloci senza lievitazione
500 gr di Farina 0
250 gr di Latte
80 gr di Olio di semi
100 gr di Zucchero
Vanillina
Scorza di Arancia o Limone
1 bustina di Lievito per dolci
Zucchero a velo per decorare
Per preparare i cornetti veloci senza lievitazione mescolate tutti gli ingredienti nella planetaria o in una ciotola, dovete ottenere un composto omogeneo e compatto.
Coprite l’impasto e fatelo riposare 15 minuti, poi infarinate il piano di lavoro e col mattarello stendete l’impasto in un rettangolo di 50 x 35 cm.
Col coltello dividete l’impasto a metà poi in triangoli di base circa 8 cm
Se volete farcirli questo è il momento di mettere marmellata o cioccolata in prossimità della base, altrimenti li potete lasciare semplici; arrololateli cominciando dalla base e poneteli su una teglia coperta di carta forno lasciando la punta sotto per non far aprire il conetto durante la cottura.
Spennellateli con un po’ di latte e infornateli in forno statico pre-riscaldato a 180° e fateli cuocere circa 15 minuti.
Dopo sfornati copriteli con un canovaccio perché non si secchino troppo e lasciateli raffreddare nella teglia, poi trasferiteli su un vassoio e spolverizzateli di zucchero a velo, conservateli sotto una campana.
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