Tag Archives: peperoni

Ingredienti: 600g salsiccia al finocchietto a nastro, 600g peperoni rossi a dadini, 200g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleTagliare la salsiccia in 8 parti uguali, arrotolarle a girella, fermare con gli stuzzicadenti e metterle in una capiente padella; unirvi l’aglio schiacciato, i peperoni, condire con 2 cucchiai di olio, porre sul Continua a leggere..

 insalata di ceci dosi per 4 persone ingredienti per insalata di ceci300g di ceci già cotti 100g di peperoni 100g di zucchine 80 g di cipolle rosse 50 g di cetrioli 60 g di feta100g di pomodorinimenta limoneolio extravergine di olivaun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto lavare le verdure, eliminate il picciolo dal peperone e tagliatelo a listarelle quindi tagliate Continua a leggere..

  Ingredienti: 170 gr pasta integrale, 1 peperone rosso, 4 – 5 pomodorini, cipolla, 1 barattolo di fagioli borlotti (200 gr), olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Scaldare un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere il peperone tagliato a tocchetti e farlo cuocere a fiamma media per 5 – 6 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 500 latte, 130g semolino, 50g parmigiano grattugiato, 20g burro, 1 tuorlo, 300g peperoni rossi e gialli a dadini, 90g prosciutto cotto affettato e tagliuzzato,120g fontina a cubetti, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, noce moscata, olio, saleVersare il latte in un capiente tegame, unirvi un pizzico di sale, una grattata di noce Continua a leggere..

Gli sformatini di ricotta ‘nduja e peperoni costituiscono un antipasto sfizioso, freddo e semplice da preparare. Li ho serviti in una delle mie cene e devo dire che hanno riscosso grandissimo successo. Per la loro preparazione ho usato della buonissima ricotta pecorina, peperoni rossi, mollica di pane e la mitica ‘nduja di Spilinga per rendere il tutto più sfizioso. Continua a leggere..

    Secondo voi, cosa possono rappresentare questi succulenti peperoni ripieni di pasta? Un primo? Un piatto unico? Io vi assicuro che sono davvero buoni e, a parer mio, sono perfetti se serviti come primo piatto alternativo. La ricetta per realizzarli non è difficile: basta cuocere la pasta al dente, ripassare le verdure in padella Continua a leggere..

Ingredienti: 430g carne macinata di manzo, 250g peperoni gialli a cubetti, 300g funghi misti a pezzetti, 80g speck affettato e tagliuzzato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di basilico, 1 cucchiaio raso di parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con i funghi, l’aglio schiacciato, le foglioline del basilico Continua a leggere..

 Ingredienti per 4 persone: 400 g di tagliolini all’uovo 1 peperone rosso 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva  1/2 cipolla 1/2 bicchiere di panna da cucina  2 steli di erba cipollina sale. Preparazione:Pulite e rimuovete dai peperoni i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliateli a listarelle. Pulite ed affettate finemente la cipolla. In una Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 300g peperoni gialli a dadini, 60g cipolla tritata, 150g formaggio spalmabile, 2 ciuffi di basilico, 2 rametti di timo, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una ciotola, unirvi Continua a leggere..

Lo ammetto, sono una drogata di peperoni. Magari non digerisco un’insalata, ma il peperone non mi ha dato mai nessun problema. In in questa stagione se ne trovano di belli carnosi e intensamente profumati che si prestano a tantissime golose ricette. Quella di oggi è la ricetta di un contorno o antipasto, pochi ingredienti, si Continua a leggere..