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Gli spaghetti cu pipi riggitani sono un goloso primo piatto che si prepara in pochissimo tempo con i famosi peperoni calabresi, quelli della provincia di Reggio Calabria, meglio conosciuti con il nome di “pipi riggitani“. Ecco il motivo per cui ho dato questo nome alla ricetta, che in dialetto stretto diventa “spaghetti cu i pipi riggitani”, proprio per distinguerli Continua a leggere..

Gli involtini di peperoni senza cottura sono una ricetta facilissima e veloce, ideale da gustare d’estate perché freschi e gustosi! Perfetti per pranzo, per un buffet, come antipasto, piatto unico oppure come secondo piatto leggero e gustoso. Potete anche prepararli in anticipo e conservarli in frigo fino al momento di consumarli. Ti potrebbero interessare: Insalata Continua a leggere..

Ingredienti: 600g peperoni rossi a striscioline, 500g luganega, 250g farina per polenta a cottura rapida, 250g passata di pomodoro, 180ml marsala, 40g grana grattugiato, 30g burro, 10g sale grosso, origano, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, porre sul fuoco, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia sbattendo con una frusta Continua a leggere..

Ecco la terza ricetta di Joshua McFadden dal suo Six Season…bistecche di cavolfiore… Bistecche di che????? Lo so che mi starete dando della pazza…. e lo so, la bistecca è solo una …e non la fettina eh… (pochi la capiranno, ma qualcuno si, sicuramente). Diciamo che vengono chiamate così perchè chiamarle semplicemente FETTE, non renderebbe Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone 1 kg farina 00 25 gr lievito di birra oppure 1 bustina di lievito disidratato a lievitazione naturale 7 gr. 30 gr zucchero 2 uova 500 ml acqua tiepida 120 ml olio evo 20 gr sale 200 ml di besciamella  1 tazzina di latte per spennellare  olio evo q.b. per spennellare  Continua a leggere..

Ingredienti: 700g fettine di manzo, 600g peperoni gialli a listarelle, 100g cipolla affettata, 170ml latte, farina OO, origano, noce moscata, olio, saleMettere in una capiente padella i peperoni con la cipolla, una presa generosa di origano, condire con 4 cucchiai di olio, coprire e appassire per 20 minuti spadellando di tanto in tanto. Infarinare generosamente Continua a leggere..

Oggi prepariamo delle deliziose  cotolette,  ma non le classiche di carne.  Cotolette di peperoni ! Un  ricetta facile  e semplicissima, un  secondo vegetariano  da leccarsi i baffi. Per fare queste cotolette i peperoni piu indicati sono quelli classici rossi e gialli. La  cotoletta di peperoni  può essere cotta sia in forno che in padella. Ti Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un secondo gustoso e molto semplice da preparare: i filetti di merluzzo con i peperoni, un piatto che si realizza in una mezz’oretta. e che rappresenta un ottimo salvacena in caso di ospiti improvvisi. Questo piatto si può preparare sia con pesce fresco, che con pesce surgelato, scongelato per alcune Continua a leggere..

Arrostire i peperoni nella friggitrice ad aria  è davvero facilissimo e velocissimo. I peperoni arrostiti friggitrice ad aria risulteranno morbidi e soprattutto potrete spellarli senza alcuna difficoltà. Una volta cotti, non dovrete fare altro che  spellarli, affettarli e condirli come preferite ! I peperoni vanno cotti interi, quindi senza eliminare la calotta e nemmeno affettarli, Continua a leggere..

I bucatini con peperoni al forno non sono altro che dei bucatini al forno ben conditi, facili e gustosi. Il classico piatto delle feste e della domenica. Un primo piatto sicuramente sostanzioso, ma che metterà tutti i commensali d’accordo. Ti potrebbero interessare queste ricette: Focaccia ai peperoni in padella Peperoni arrostiti Pasta tonno e crema Continua a leggere..